치킨을 곁들인 키슈 로렌

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 키슈 로렌을 굽는 방법? 표시된 모든 재료를 준비하십시오. 차가운 버터를 큐브로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 체로 체로 쳐진 밀가루와 소금 반 티스푼을 넣으십시오. 믹서기로 혼합물을 부스러기로 갈아주세요.

2. 단계 2

   

   그런 다음 계란을 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 블렌더로 혼합물을 섞습니다. 그런 다음 차가운 물을 부분적으로 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 믹서기에서 이 작업을 시작할 수 있으며, 질량이 더 조밀해지면 작업 표면에서 계속하거나 즉시 밀가루 부분을 그릇에 옮기고 거기에 물을 추가하십시오. 표시된 것보다 약간 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽은 탄력이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

3. 단계 3

   

   버터가 녹을 수 있으므로 반죽을 손으로 오랫동안 반죽하지 마십시오. 반죽을 공 모양으로 만들어 그릇에 담습니다. 랩으로 덮어 냉장고에 1시간 정도 넣어둡니다.

4. 단계 4

   

   로렌의 프렌치 치킨 파이 속을 어떻게 채우나요? 흐르는 물에 닭고기 필레를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 필렛을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파를 중간 불로 몇 분 동안 볶습니다.

6. 단계 6

   

   팬에 닭고기 필레를 넣고 닭고기가 부드러워질 때까지 양파와 함께 약 10분간 끓입니다.

7. 단계 7

   

   크림을 팬에 붓고 충전물을 5~7분 더 끓입니다. 크림은 걸쭉해야 하며 충전물에 과도한 수분이 포함되어서는 안 됩니다. 채우기가 준비되었습니다

8. 단계 8

   

   한편, 별도의 유리에 달걀, 사워 ​​크림, 소금 한 꼬집을 믹서로 치십시오. 균일한 일관성을 달성하는 것이 필요합니다. 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 따뜻한 물에 세제를 사용하여 계란을 씻으십시오.

9. 단계 9

   

   냉장고에서 반죽을 꺼내어 틀 크기에 맞게 밀어서 가장자리를 위한 공간을 남겨두세요. 틀 바닥에 해바라기 기름 한 방울을 바르고 반죽을 펴십시오. 측면 높이는 약 4cm 여야합니다. 반죽을 포크로 찔러주세요. 직경 22cm의 틀이 있어요.

10. 단계 10

    

    반죽 베이스 위에 충전재를 고르게 펴 바릅니다.

11. 단계 11

    

    구타 계란 혼합물로 파이를 얹습니다. 그리고 잘게 간 치즈를 뿌려주세요. 180°C로 예열된 오븐에서 키슈 로렌을 약 40분간 굽습니다. 파이 표면에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성되어야 합니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내 식힌 후 조각으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

마님

03.11.2023

4.8

나는 이 파이가 마음에 든다. 닭고기에 버섯을 넣을 수 있습니다.

랄자2023

03.11.2023

4.7

나는 닭고기를 곁들인 Quiche Lauren 요리법에 관심이있었습니다. 나는 그런 반죽으로 맛있는 파이를 만든 적이 없습니다. 시도하는 것이 더욱 흥미로워졌습니다. 밀가루와 버터를 부스러기로 으깨고 계란과 물을 넣고 반죽을 반죽했습니다. 그것은 흥미롭게 혼합됩니다. 처음에는 플레이크가 어떤 식 으로든 함께 모이고 싶지 않지만 밀도가 높고 탄력있는 하나의 공으로 밝혀졌습니다. 파이 필링을 만드는 동안 냉장보관합니다. 치킨 필레는 없었지만 다진 고기는 있었어요. 이것이 제가 채우는 데 사용하는 것입니다. 양파와 함께 기름에 프라이팬에 볶고 크림을 넣고 잠시 끓인 다음 소금을 넣으십시오. 반죽을 틀 크기에 맞게 펴고 그 위에 다진 고기 소를 올렸습니다. 별도의 그릇에 계란을 사워 크림으로 치고 충전물 위에 붓습니다. 표시된 성분의 양이 확실히 적거나 많을 것 같은 느낌이 들었고, 갑자기 뭔가 빠졌거나, 뭔가 너무 많을 것 같은 느낌이 들었습니다. 그러나 아니요, 모든 것이 옳았고 하나의 형태에 들어맞는 것으로 나타났습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣으세요. 내 오븐은 매우 변덕스럽고 팬이 꽤 얇아서 약한 불로 구웠고 팬이있는 랙을 거의 맨 위에 놓았습니다. 그렇지 않으면 바닥이 타서 윗부분이 갈색이되지 않습니다. Quiche Lauren은 굽는 데 거의 한 시간이 걸렸고 매우 맛있었습니다. 쇼트 브레드 반죽은 육즙이 가득한 충전물로 담가졌고 치즈는 식욕을 돋우는 빵 껍질을 제공했습니다. 이것은 티타임 간식을 위한 훌륭한 레시피입니다.

잔나_

03.11.2023

5

파이 위에 허브를 뿌렸습니다(레시피에는 없습니다). 우리 가족은 수프, 반찬에 뿌리기, 고기 등 거의 모든 요리에 채소를 추가합니다. 우리는 그것에 너무 익숙합니다. 그래서 나는 파이를 굽기로 결정했을 때 가족 전통을 깨지 않기로 결정했습니다. 자세한 사진 레시피를 제공해 주신 저자에게 감사드립니다. 나는 성공했다! 처음 했을 때는 잘 안 될까 봐 많이 걱정했어요. 결과는 매우 맛있는 키슈였습니다. 가족들은 감사해하며 다시 한번 읽어 달라고 요청했습니다!

리카7

03.11.2023

4.8

그 요리법은 나에게 계시였습니다! 아무것도 바꾸거나 추가하지 않고 레시피대로만 했는데(방울토마토도 추가했어요) 얼마나 예쁘게 됐는지 보세요!!! 처음으로! 나는 매우 기쁘게 생각합니다! 타지않고 올라왔고 맛도 아주 섬세하고 윤기나더라구요!!! 감사합니다!!!