Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   У борошно додати сіль, цукор, перемішати

2. КРОК 2

   

   Натріть холодне масло

3. КРОК 3

   

   Перетерти з борошном до розсипчастого стану

4. КРОК 4

   

   Додайте крижану воду

5. КРОК 5

   

   Замісити тісто

6. КРОК 6

   

   Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин

7. КРОК 7

   

   Розкачайте тісто товщиною приблизно 3-4 мм

8. КРОК 8

   

   Помістіть у форму

9. КРОК 9

   

   Обрізати краю

10. КРОК 10

    

    Надлишки тіста загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник.

11. КРОК 11

    

    Зверху покладіть папір для випічки

12. КРОК 12

    

    Додайте масу (рис, квасоля) Випікайте при 180 С 25 хв. Зніміть форму, зніміть масу, дайте трохи охолонути.

13. КРОК 13

    

    Тісто, що залишилося, розкачайте і виріжте листочки.

14. КРОК 14

    

    Змастіть їх яєчним білком і запікайте при 180 С до золотистої скоринки.

15. КРОК 15

    

    Змішати в мисці гарбузове пюре і згущене молоко.

16. КРОК 16

    

    Додайте корицю, імбир, сіль, мускатний горіх, перемішайте.

17. КРОК 17

    

    Додайте яйця, перемішайте до однорідності.

18. КРОК 18

    

    Вилити начинку у форму, випікати при 180 С 55-60 хвилин. Дайте готовому пирогу охолонути, потім поставте в холодильник мінімум на 3 години.