Kürbiskuchen mit Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Salz und Zucker zum Mehl geben und vermischen

2. SCHRITT 2

   

   Kalte Butter reiben

3. SCHRITT 3

   

   Mit Mehl krümelig mahlen

4. SCHRITT 4

   

   Eiswasser hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig kneten

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig etwa 3-4 mm dick ausrollen

8. SCHRITT 8

   

   Im Formular platzieren

9. SCHRITT 9

   

   Kanten beschneiden

10. SCHRITT 10

    

    Überschüssigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

11. SCHRITT 11

    

    Backpapier darauf legen

12. SCHRITT 12

    

    Das Gewicht (Reis, Bohnen) hinzufügen und 25 Minuten bei 180 °C backen. Pfanne herausnehmen, Gewicht entfernen, etwas abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Den restlichen Teig ausrollen und die Blätter ausschneiden.

14. SCHRITT 14

    

    Mit Eiweiß bestreichen und bei 180 °C goldbraun backen.

15. SCHRITT 15

    

    Kürbispüree und Kondensmilch in einer Schüssel vermischen.

16. SCHRITT 16

    

    Zimt, Ingwer, Salz, Muskatnuss hinzufügen und umrühren.

17. SCHRITT 17

    

    Eier hinzufügen und glatt rühren.

18. SCHRITT 18

    

    Die Füllung in die Form füllen und bei 180 °C 55–60 Minuten backen. Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.