Tarte à la citrouille au lait concentré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ajouter le sel, le sucre à la farine, mélanger

2. ÉTAPE 2

   

   Râper du beurre froid

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer avec de la farine jusqu'à obtenir une consistance friable

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter de l'eau glacée

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte

6. ÉTAPE 6

   

   Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes

7. ÉTAPE 7

   

   Abaisser la pâte sur environ 3 à 4 mm d'épaisseur

8. ÉTAPE 8

   

   Placer sous forme

9. ÉTAPE 9

   

   Couper les bords

10. ÉTAPE 10

    

    Enveloppez l'excédent de pâte dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer du papier sulfurisé dessus

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le poids (riz, haricots) Enfourner à 180 C pendant 25 minutes. Retirez la casserole, retirez le poids, laissez refroidir légèrement.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez le reste de pâte et découpez les feuilles.

14. ÉTAPE 14

    

    Badigeonnez-les de blanc d'oeuf et enfournez à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

15. ÉTAPE 15

    

    Mélangez la purée de potiron et le lait concentré dans un bol.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajouter la cannelle, le gingembre, le sel, la muscade, remuer.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajouter les œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez la garniture dans le moule, enfournez à 180 C pendant 55-60 minutes. Laissez refroidir la tarte finie, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.