연유를 곁들인 호박 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   밀가루에 소금, 설탕을 넣고 섞는다

2. 단계 2

   

   차가운 버터를 갈아주세요

3. 단계 3

   

   밀가루로 부스러질 때까지 갈아주세요

4. 단계 4

   

   얼음물을 추가하세요

5. 단계 5

   

   반죽을 반죽하다

6. 단계 6

   

   반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요

7. 단계 7

   

   반죽을 3~4mm 두께로 밀어주세요

8. 단계 8

   

   양식에 넣기

9. 단계 9

   

   가장자리 자르기

10. 단계 10

    

    남은 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 넣어두세요.

11. 단계 11

    

    그 위에 베이킹 페이퍼를 올려주세요

12. 단계 12

    

    분동(쌀,콩)을 넣고 180C에서 25분간 굽습니다. 팬을 제거하고 무게를 제거한 후 약간 식히십시오.

13. 단계 13

    

    남은 반죽을 펴고 잎을 잘라냅니다.

14. 단계 14

    

    계란 흰자를 바르고 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

15. 단계 15

    

    그릇에 호박 퓨레와 연유를 섞습니다.

16. 단계 16

    

    계피, 생강, 소금, 육두구를 넣고 저어줍니다.

17. 단계 17

    

    계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

18. 단계 18

    

    충전물을 틀에 붓고 180C에서 55-60분 동안 굽습니다. 완성된 파이를 식힌 후 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어두세요.