Тыквенный Пирог со сгущенным молоком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   В муку добавить соль, сахар, перемешать

2. ШАГ 2

   

   Холодное сливочное масло натереть на терке

3. ШАГ 3

   

   Перетереть с мукой до состояния крошки

4. ШАГ 4

   

   Добавить ледяную воду

5. ШАГ 5

   

   Вымесить тесто

6. ШАГ 6

   

   Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин

7. ШАГ 7

   

   Раскатать тесто толщиной около 3-4 мм

8. ШАГ 8

   

   Уложить в форму

9. ШАГ 9

   

   Обрезать края

10. ШАГ 10

    

    Лишнее тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

11. ШАГ 11

    

    Сверху застелить бумагу для выпечки

12. ШАГ 12

    

    Засыпать груз (рис, фасоль)Выпекать при 180 С 25 минВытащить форму, убрать груз, дать немного остыть.

13. ШАГ 13

    

    Оставшееся тесто раскатать, вырезать листочки

14. ШАГ 14

    

    Смазать их яичным белком и выпекать при 180 С до золотистого цвета.

15. ШАГ 15

    

    Смешать в миске тыквенное пюре и сгущенное молоко.

16. ШАГ 16

    

    Добавить корицу, имбирь, соль, мускатный орех, перемешать.

17. ШАГ 17

    

    Добавить яйца, перемешать до однородности.

18. ШАГ 18

    

    Залить начинку в форму, выпекать при 180 С 55-60 мин.Дать готовому пирогу остыть, затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.