Котлети з птиці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з птиці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Готуватиму котлети з курячого фаршу. Але можна використовувати і фарш будь-якої іншої птиці, наприклад, індички. Ви можете купити готовий фарш або зробити його самостійно. Заздалегідь відваріть яйця в киплячій воді 7-9 хвилин. Потім остудіть їх у холодній воді.

2. КРОК 2

   

   Очистіть цибулю і часник і подрібніть їх разом з 1-2 шматочками батона. Батон необхідний для того, щоб увібрати частину вологи з фаршу.

3. КРОК 3

   

   До курячого фаршу додати нарізаний батон з цибулею і часником. Потім розбийте одне яйце. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Змішайте всі інгредієнти і відбийте всю м’ясну масу по дну миски, щоб вона була більш щільною.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте кляр. Для цього з’єднуємо молоко, яйця, борошно і сіль. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Перевірте консистенцію кляру за кількістю борошна. Якщо ви хочете отримати густе тісто, то борошна знадобиться більше

6. КРОК 6

   

   Для приготування начинки очистіть яйця і натріть їх разом з сиром. Додати м’яке масло і сіль.

7. КРОК 7

   

   Вмішати в начинку подрібнену зелень.

8. КРОК 8

   

   З м'ясної маси сформувати невеликі коржі, в центр покласти трохи начинки. Потім закрийте котлету, умочіть її в тісто і викладіть на розпечену сковороду.

9. КРОК 9

   

   Обсмажте котлети по 2-3 хвилини з кожного боку, додавши невелику кількість рослинного масла.

10. КРОК 10

    

    Готові котлети стануть золотистими. Не робимо вогонь занадто сильним, щоб котлети встигли просмажитися всередині.

11. КРОК 11

    

    Витягніть курячі котлети зі сковороди на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Подавайте котлети гарячими з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Петрушка

25.09.2023

4.5

Рецепт хороший, дякую. Для різноманітності запропоную власні курячі котлети по-київськи.

Корасон

25.09.2023

4.9

Захотілося домашніх котлет. Цей рецепт мені сподобався і я вирішила приготувати котлети з птиці за цим рецептом. Я брала магазинний курячий фарш. З’єднується з нарізаною цибулею і батоном, часником, яйцем. Зі спецій додала сіль і мелений коріандр. Окремо для начинки змішала тертий сир, варені яйця і м’яке масло. Зелень в начинку не клала зі своїх причин. Вологими руками формувала коржі, клала начинку і ліпила котлети. Потім умочують в кляр і обсмажують на рослинній олії до золотистої скоринки. Готується на повільному вогні під кришкою. Котлети вийшли неймовірні. Вони неймовірно смачні, дуже м'які та ніжні, просто тануть у роті. Начинка чудово доповнила курячі котлети. Ці котлети із задоволенням їли і дорослі, і діти. Ну дуже смачно. На вечерю подається з картопляним пюре. В принципі, до них підійде будь-який гарнір. Рецепт чудовий! Буду готувати ці фаршировані котлети знову і всім рекомендую. Велика подяка автору!

Марго

25.09.2023

4.9

Чудові соковиті та ніжні котлети з начинкою! Думала зробити на свято, але не втрималася і побалувала домочадців) Знайшла схожий відео рецепт

♚Ларисинщик

25.09.2023

5

Який цікавий рецепт. Треба спробувати. Дякую тобі.

julija

25.09.2023

4.5

Я дуже люблю ці котлети, із задоволенням їх готую, мені подобається поєднання кропу і сиру в начинці, а масло робить її соковитою. Думаю багатьом вони сподобаються.

Лідія Олександрівна

25.09.2023

4.5

Я впевнена, що котлети виходять смачними, особливої ​​пікантності їм надає начинка. Думаю, вони повинні вийти ніжними і соковитими. Я, до речі, теж ніколи не додаю яйця в котлетний фарш. Дякую за рецепт!

Марішка

25.09.2023

4.5

Для таких чудових котлет я б використовувала індичку і тільки індичку. В якості начинки для таких страв я люблю використовувати гриби і сир, обсмажені з цибулею. Якщо класти вершкове масло, то краще не м'яке, а в кожну котлету для начинки покласти шматочок масла з холодильника