Geflügelkoteletts

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Geflügelkoteletts? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Ich werde Schnitzel aus gehacktem Hähnchen zubereiten. Sie können aber auch Hackfleisch von jedem anderen Geflügel verwenden, zum Beispiel vom Truthahn. Sie können Hackfleisch fertig kaufen oder selbst herstellen. Kochen Sie die Eier vorher 7–9 Minuten in kochendem Wasser. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen und zusammen mit 1-2 Brotscheiben hacken. Der Laib ist notwendig, um einen Teil der Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch aufzunehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Gehacktes Laib mit Zwiebeln und Knoblauch zum gehackten Hähnchen geben. Dann ein Ei aufschlagen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten und schlagen Sie die gesamte Fleischmasse auf dem Boden der Schüssel, damit sie fester wird.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Milch, Eier, Mehl und Salz verrühren. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs anhand der Mehlmenge. Wenn Sie einen dicken Teig erhalten möchten, benötigen Sie mehr Mehl

6. SCHRITT 6

   

   Für die Füllung die Eier schälen und mit dem Käse reiben. Weiche Butter und Salz hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Kräuter unter die Füllung rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Aus der Fleischmasse kleine Küchlein formen und etwas Füllung in die Mitte geben. Anschließend das Schnitzel verschließen, in den Teig tauchen und in eine heiße Bratpfanne legen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Schnitzel auf jeder Seite 2-3 Minuten braten und dabei etwas Pflanzenöl hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Schnitzel werden goldbraun. Machen Sie das Feuer nicht zu hoch, damit die Koteletts Zeit zum Braten haben.

11. SCHRITT 11

    

    Hähnchenschnitzel aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Schnitzel heiß mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Parslina

25.09.2023

4.5

Das Rezept ist gut, danke. Zur Abwechslung biete ich meine eigenen Kiewer Hähnchenkoteletts an.

Corason

25.09.2023

4.9

Wir wollten hausgemachte Schnitzel. Mir gefiel dieses Rezept und ich beschloss, Geflügelkoteletts nach diesem Rezept zuzubereiten. Ich habe im Laden gekauftes Hähnchenhackfleisch genommen. Kombiniert mit gehackten Zwiebeln und Laib, Knoblauch, Ei. Von den Gewürzen habe ich Salz und gemahlenen Koriander hinzugefügt. Separat habe ich für die Füllung geriebenen Käse, gekochte Eier und weiche Butter gemischt. Ich habe aus eigenen Gründen kein Gemüse in die Füllung gegeben. Mit nassen Händen formte sie die Kuchen, legte die Füllung hinein und formte die Schnitzel. Dann in Teig tauchen und in Pflanzenöl goldbraun frittieren. Bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel garen. Die Schnitzel sind super geworden. Sie sind unglaublich lecker, sehr weich und zart, sie zergehen einfach auf der Zunge. Die Füllung passte perfekt zu den Hähnchenschnitzeln. Sowohl Erwachsene als auch Kinder haben diese Schnitzel gerne gegessen. Nun, es ist sehr lecker. Zum Abendessen wird es mit Kartoffelpüree serviert. Im Prinzip passt jede Beilage dazu. Das Rezept ist wunderbar! Ich werde diese gefüllten Schnitzel wieder machen und sie jedem empfehlen. Vielen Dank an den Autor!

Margot

25.09.2023

4.9

Herrlich saftige und zarte Schnitzel mit Füllung! Ich habe darüber nachgedacht, es für die Feiertage zu machen, konnte aber nicht widerstehen und habe meinen Haushalt verwöhnt. Ich habe ein ähnliches Videorezept gefunden

♚Larisynshik

25.09.2023

5

Was für ein interessantes Rezept. Muss es versuchen. Danke schön.

Julija

25.09.2023

4.5

Ich liebe diese Koteletts wirklich, ich koche sie gerne, ich mag die Kombination aus Dill und Käse in der Füllung und Butter macht sie saftig. Ich denke, dass sie vielen Leuten gefallen werden.

Lidia Alexandrowna

25.09.2023

4.5

Ich bin mir sicher, dass die Schnitzel köstlich sind, die Füllung verleiht ihnen eine besondere Pikantheit. Ich denke, sie sollten zart und saftig werden. Übrigens füge ich Hackschnitzel auch nie Eier hinzu. Danke für das Rezept!

Marischka

25.09.2023

4.5

Für solch wunderbare Schnitzel würde ich Truthahn und nur Truthahn verwenden. Als Füllung für solche Gerichte verwende ich gerne mit Zwiebeln gebratene Pilze und Käse. Wenn Sie Butter hinzufügen, ist diese besser nicht weich, sondern geben Sie für die Füllung ein Stück Butter aus dem Kühlschrank in jedes Schnitzel