Cotolette di pollame

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di pollame? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Preparerò delle cotolette di pollo tritato. Ma puoi anche usare la carne macinata di qualsiasi altro uccello, ad esempio il tacchino. Puoi acquistare carne macinata già pronta o prepararla da solo. Lessare le uova in acqua bollente per 7-9 minuti in anticipo. Raffreddarli quindi in acqua fredda.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli insieme a 1-2 fette di pane. La pagnotta è necessaria per assorbire parte dell'umidità dalla carne macinata.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la pagnotta tritata con cipolla e aglio al pollo tritato. Quindi rompi un uovo. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere l'intera massa di carne sul fondo della ciotola per renderla più densa.

4. PASSO 4

   

   Preparare la pastella. Per fare questo, unisci latte, uova, farina e sale. Mescolata.

5. PASSO 5

   

   Controllate la consistenza della pastella in base alla quantità di farina. Se volete ottenere una pastella densa, allora servirà più farina; se è liquido, allora meno. La mia pastella è un po' liquida.

6. PASSO 6

   

   Per preparare il ripieno sbucciate le uova e grattugiatele insieme al formaggio. Aggiungere il burro morbido e il sale.

7. PASSO 7

   

   Mescolare le erbe tritate nel ripieno.

8. PASSO 8

   

   Formare delle piccole tortine dalla massa di carne e posizionare un po' di ripieno al centro. Chiudete quindi la cotoletta, immergetela nella pastella e ponetela in una padella ben calda.

9. PASSO 9

   

   Friggere le cotolette per 2-3 minuti su ciascun lato, aggiungendo una piccola quantità di olio vegetale.

10. PASSO 10

    

    Le cotolette finite diventeranno dorate. Non accendere il fuoco troppo alto in modo che le cotolette abbiano il tempo di friggere all'interno.

11. PASSO 11

    

    Rimuovi le cotolette di pollo dalla padella su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Servire le cotolette calde con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Parslina

25.09.2023

4.5

La ricetta è buona, grazie. Tanto per cambiare, offrirò le mie cotolette di pollo alla Kiev.

Corason

25.09.2023

4.9

Volevamo cotolette fatte in casa. Mi è piaciuta questa ricetta e ho deciso di preparare le cotolette di pollame secondo questa ricetta. Ho preso il pollo tritato acquistato in negozio. Combinato con cipolla tritata e pane, aglio, uovo. Dalle spezie ho aggiunto sale e coriandolo macinato. A parte ho mescolato formaggio grattugiato, uova sode e burro morbido per il ripieno. Non ho messo le verdure nel ripieno per i miei motivi. Con le mani bagnate ha formato le torte, ha messo il ripieno e ha scolpito le cotolette. Quindi immerso nella pastella e fritto in olio vegetale fino a doratura. Cottura a fuoco basso con il coperchio. Le cotolette si sono rivelate fantastiche. Sono incredibilmente gustosi, molto morbidi e teneri, si sciolgono in bocca. Il ripieno si abbinava perfettamente alle cotolette di pollo. Sia gli adulti che i bambini si sono divertiti a mangiare queste cotolette. Beh, è ​​molto gustoso. Servito con purè di patate per cena. In linea di principio, qualsiasi contorno andrà con loro. La ricetta è meravigliosa! Rifarò queste cotolette ripiene e le consiglio a tutti. Mille grazie all'autore!

Margot

25.09.2023

4.9

Fantastiche cotolette succose e tenere con ripieno! Pensavo di farla per le feste, ma non ho resistito e ho rovinato la mia casa) Ho trovato una videoricetta simile

♚Larisynshik

25.09.2023

5

Che ricetta interessante. Bisogna provare. Grazie.

Giulia

25.09.2023

4.5

Adoro queste cotolette, mi diverto a cucinarle, mi piace l'abbinamento di aneto e formaggio nel ripieno e il burro le rende succose. Penso che piaceranno a molte persone.

Lidia Aleksandrovna

25.09.2023

4.5

Sono sicuro che le cotolette siano deliziose, il ripieno conferisce loro una piccantezza speciale. Penso che dovrebbero risultare teneri e succosi. A proposito, non aggiungo mai nemmeno le uova alle cotolette tritate. Grazie per la ricetta!

Marischka

25.09.2023

4.5

Vorrei usare il tacchino e solo il tacchino per delle cotolette così meravigliose. Come ripieno di questi piatti, mi piace usare funghi e formaggio fritti con cipolle. Se metti il ​​burro, è meglio non morbido, ma metti un pezzo di burro dal frigorifero in ogni cotoletta per il ripieno; durante la frittura si scioglierà e sarà buonissimo.