Вареники з картоплею та салом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вареники з картоплею і салом? Спочатку приготуйте тісто, воно буде в окропі. Як зробити тісто? Закип'ятіть воду, налийте її в миску, посоліть, влийте рослинне масло. Додати просіяне борошно і замісити досить туге гладке тісто: спочатку ложкою, а потім руками, на столі, присипаному борошном. Сформуйте кулю, загорніть в харчову плівку і відставте відпочити, поки ви приготуєте начинку.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Картоплю добре помити, почистити і натерти на крупній тертці. Очистіть і подрібніть цибулю. Свіже сало наріжте невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Всі інгредієнти для начинки змішати в мисці, посолити за смаком. Замість часникового порошку можна взяти 3-4 зубчики свіжого часнику і продавити через прес.

4. КРОК 4

   

   Сформуйте з тіста ковбаску і розділіть її ножем на невеликі однакові шматочки. Вийде 20-30 штук в залежності від розміру вареників. Посипте їх борошном.

5. КРОК 5

   

   Шматочки тіста розкачайте качалкою в коржі. На них викласти невелику кількість начинки. Зробіть вареники класичним способом: складіть їх навпіл, защипніть краї, як у вареників, і скріпіть два кінці кружечком.

6. КРОК 6

   

   Таким чином зліпити вареники з усього тіста.

7. КРОК 7

   

   Поставте на вогонь каструлю з великою кількістю води. Коли вода закипить, посоліть її і додайте першу порцію вареників. Перемішайте і варіть їх на повільному вогні після спливання 5 хвилин. Також у воду можна додати сухі приправи (наприклад, італійські трави) або лавровий лист.

8. КРОК 8

   

   Готові пельмені вийняти шумівкою на тарілку і змастити маслом. Зварити наступну порцію. Варити краще невеликими порціями, щоб пельмені вільно плавали в каструлі, тоді вони не будуть злипатися і прилипати до дна. Ви також можете відкинути вареники на друшляк і дати їм трохи охолонути, щоб вони не злиплися.

Коментарі до рецепту

Рейна

15.11.2023

5

Виходять смачні вареники з картоплею. Готую за цим рецептом.

СИНЬООКИЙ

15.11.2023

4.6

Привіт Юлія! Це смачно, але у нас так називають вареники з картоплею, а вареники мають тільки м’ясні та рибні начинки.

шарліс

15.11.2023

5

Привіт, це зрозуміло) Вперше робила, мені сподобалися!

Валентина

15.11.2023

5

Так, ми їх ще називаємо варениками з сирою картоплею. А пельмені дійсно містять тільки м'ясо. Також ліпимо вареники з квашеною капустою. Мммм. Дякую, що нагадали, мені потрібно це зробити.