Свинина зі сметаною, цибулею, морквою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Свинячу вирізку краще використовувати з верхніх частин туші, де м’ясо м’якше і ніжніше. М'ясо ретельно промити, нарізати приблизно однаковими за розміром шматочками, щоб вони протушкувалися рівномірно і готувалися однаково. Відварене м’ясо викласти в миску, посипати пшеничним борошном і перемішати.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть і наріжте пір'ям або половинками кілець. Моркву помити, очистити і натерти на тертці. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Обсмажте овочі на олії 5 хвилин, поки морква не стане м'якою, а цибуля не стане прозорою. Зніміть овочі зі сковороди.

3. КРОК 3

   

   Обсмажене м'ясо викласти на овочі, що залишилися, і на сильно розігріте масло (при необхідності можна додати). Відразу перемішуємо лопаткою, щоб борошно утворила скоринку на шматках м'яса, і смажимо 7 хвилин на сильному вогні, до світло-золотистої скоринки з усіх боків, потім зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо сковороду кришкою і смажимо м'ясо ще близько 10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   В окремій мисці змішуємо сметану з водою. Додати чорний мелений перець за смаком

5. КРОК 5

   

   У сковороду з м'ясом додати овочеву засмажку з моркви і цибулі і обсмажити разом ще кілька хвилин.

6. КРОК 6

   

   Залийте приготовленою сметанною заливкою. Змішати. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Зняти кришку з каструлі