Schweinefleisch mit Sauerrahm, Zwiebeln, Karotten in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Besser ist es, Schweinefilet aus den oberen Teilen des Schlachtkörpers zu verwenden, da dort das Fleisch weicher und zarter ist. Das Fleisch gründlich waschen, in etwa gleich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig schmort und die gleiche Zeit zum Garen benötigt. Das gegarte Fleisch in eine Schüssel geben, mit Weizenmehl bestäuben und vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und in Federn oder Ringhälften schneiden. Karotten waschen, schälen und raspeln. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Gemüse 5 Minuten in Öl anbraten, bis die Karotten weich und die Zwiebeln glasig werden. Gemüse aus der Pfanne nehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das gegarte Fleisch auf das restliche Gemüse und sehr heißes Öl (bei Bedarf können Sie Öl hinzufügen). Sofort mit einem Spatel umrühren, sodass das Mehl eine Kruste auf den Fleischstücken bildet, und 7 Minuten bei starker Hitze braten, bis es von allen Seiten leicht goldbraun ist, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und braten Das Fleisch noch ca. 10 Minuten braten.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie in einer separaten Schüssel saure Sahne mit Wasser. Nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Gemüsebraten aus Karotten und Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben und noch einige Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Mit der vorbereiteten Sauerrahmfüllung füllen. Mischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne