Wieprzowina ze śmietaną, cebulą, marchewką na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki według listy. Lepiej jest użyć polędwicy wieprzowej z górnej części tuszy, gdzie mięso jest bardziej miękkie i delikatne. Mięso dokładnie myjemy, kroimy na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, aby równomiernie się dusiły i potrzebowały tyle samo czasu na ugotowanie. Usmażone mięso przekładamy do miski, posypujemy mąką pszenną i mieszamy.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w piórka lub połówki krążków. Marchew umyj, obierz i zetrzyj. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Smaż warzywa na oleju przez 5 minut, aż marchewka stanie się miękka, a cebula przezroczysta. Zdejmij warzywa z patelni.

3. KROK 3

   

   Usmażone mięso ułożyć na pozostałych warzywach i bardzo gorącym oleju (w razie potrzeby można dodać oleju). Natychmiast wymieszaj szpatułką tak, aby mąka utworzyła skórkę na kawałkach mięsa i smaż przez 7 minut na dużym ogniu, aż ze wszystkich stron będzie jasnozłoty kolor, następnie zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką i smaż mięso jeszcze około 10 minut.

4. KROK 4

   

   W osobnej misce wymieszaj śmietanę z wodą. Dodać mielony czarny pieprz do smaku

5. KROK 5

   

   Na patelnię z mięsem wrzucamy smażone warzywa z marchwi i cebuli i smażymy razem jeszcze kilka minut.

6. KROK 6

   

   Napełnij przygotowanym nadzieniem ze śmietany. Mieszać. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

7. KROK 7

   

   Zdejmij pokrywkę z patelni