フライパンにサワークリーム、玉ねぎ、にんじんを入れた豚肉

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。肉がより柔らかく、枝肉の上部の豚ヒレ肉を使用することをお勧めします。肉をよく洗い、均一に煮込み、同じ時間で煮込むために、ほぼ同じ大きさに切ります。茹で上がった肉をボウルに入れ、小麦粉をまぶして混ぜる。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、羽根または半分の輪切りにします。ニンジンを洗い、皮をむき、すりおろす。フライパンに植物油を入れて熱します。にんじんが柔らかくなり、玉ねぎが透明になるまで、野菜を油で5分間炒めます。鍋から野菜を取り出します。

3. ステップ 3

   

   調理した肉を残りの野菜と非常に熱い油の上に置きます（必要に応じて油を追加できます）。すぐにスパチュラでかき混ぜて、小麦粉が肉片に表面を形成するようにし、強火で7分間、すべての面が明るいきつね色になるまで炒め、その後中火に下げ、鍋に蓋をして揚げます。肉をさらに約10分間置きます。

4. ステップ 4

   

   別のボウルにサワークリームを水と混ぜます。好みに応じて挽いた黒コショウを加えます。必要に応じて、スネリホップ、コリアンダーパウダー、肉用の特別なスパイスなど、他の調味料を使用することもできます。肉が事前に肉汁を放出しないように、すぐに塩を加えません。そうしないと、調理の終わりまでに乾燥して硬くなってしまいます。

5. ステップ 5

   

   にんじんと玉ねぎで作った野菜炒めを肉と一緒にフライパンに加え、さらに数分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   準備したサワークリームフィリングを詰めます。ミックス。鍋に蓋をして弱火で20分ほど煮ます。

7. ステップ 7

   

   鍋から蓋を外します。サワークリームソースはかなり濃くなるはずです。皿に塩を加えて混ぜます。肉汁がとろとろになっている場合は、蓋をせずに肉をさらに数分間火にかけ続けます。料理の準備ができました。豚肉をサワークリームソースで和え、お好みのおかずと一緒に、または新鮮な野菜、ハーブ、パンと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！