프라이팬에 사워 크림, 양파, 당근을 곁들인 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 재료를 준비합시다. 고기가 더 부드럽고 부드러운 시체 윗부분의 돼지 고기 안심을 사용하는 것이 좋습니다. 고기를 철저히 씻고 대략 같은 크기로 자르면 균일하게 끓여서 요리하는 데 같은 시간이 필요합니다. 다 익은 고기를 그릇에 담고 밀가루를 뿌려 섞는다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 깃털이나 고리 모양으로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 당근이 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 야채를 기름에 5분간 볶습니다. 팬에서 야채를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   익힌 고기를 남은 야채와 매우 뜨거운 기름 위에 올려 놓습니다(필요한 경우 기름을 추가할 수 있습니다). 즉시 주걱으로 저어 밀가루가 고기 조각에 딱딱해질 때까지 센 불에서 7 분 동안 모든면이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 불을 중간으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 볶습니다. 고기를 10분 정도 더 굽습니다.

4. 단계 4

   

   별도의 그릇에 사워 크림과 물을 섞습니다. 맛을 내기 위해 갈은 후추를 추가합니다. 원한다면 수넬리 홉, 고수 가루 또는 고기용 특수 향신료와 같은 다른 조미료를 사용할 수 있습니다. 고기에서 육즙이 미리 나오지 않도록 소금을 바로 넣지 않습니다. 그렇지 않으면 요리가 끝날 때쯤 고기가 건조해지고 질겨질 것입니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 당근과 양파로 만든 야채튀김을 고기와 함께 넣고 몇 분간 더 볶아주세요.

6. 단계 6

   

   준비된 사워 크림 충전물을 채우십시오. 혼합. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 정도 끓입니다.

7. 단계 7

   

   팬에서 뚜껑을 제거하십시오. 사워 크림 소스가 눈에 띄게 걸쭉해져야 합니다. 접시에 소금을 뿌리고 섞는다. 그레이비가 묽은 것처럼 보이면 뚜껑을 덮지 않고 고기를 몇 분 더 불에 올려 놓을 수 있습니다. 요리가 준비되었습니다. 돼지고기를 사워크림 소스에 곁들여 반찬으로 먹거나 신선한 야채, 허브, 빵과 함께 드세요. 많이 드세요!