Cerdo con crema agria, cebolla, zanahoria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Es mejor utilizar lomo de cerdo de las partes superiores de la canal, donde la carne queda más suave y tierna. Lavar bien la carne, cortarla en trozos de aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente y necesiten el mismo tiempo de cocción. Colocar la carne cocida en un bol y espolvorear con harina de trigo y mezclar.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en plumas o mitades de aros. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Freír las verduras en aceite durante 5 minutos hasta que las zanahorias se ablanden y las cebollas transparentes. Retire las verduras de la sartén.

3. PASO 3

   

   Coloca la carne cocida sobre las verduras restantes y el aceite muy caliente (puedes agregar aceite si es necesario). Remueve inmediatamente con una espátula para que la harina forme una costra sobre los trozos de carne y fríe durante 7 minutos a fuego alto, hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, luego reduce el fuego a medio, tapa la sartén y fríe. la carne durante unos 10 minutos más.

4. PASO 4

   

   En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con agua. Agrega pimienta negra molida al gusto.

5. PASO 5

   

   Añade a la sartén con la carne las verduras fritas a base de zanahoria y cebolla y sofríelas juntas unos minutos más.

6. PASO 6

   

   Rellénelo con el relleno de crema agria preparado. Mezcla. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

7. PASO 7

   

   Retire la tapa de la sartén.