Свинячі ребра з картоплею в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати свинячі ребра з картоплею в казані? Готуйте їжу. Ребра спочатку промийте під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Потім наріжте їх шматочками на два-три ребра. Масла можна використовувати менше, в залежності від жирності ребер. Я взяла тільки перець і лавровий лист, ви можете додати будь-які спеції на свій розсуд.

2. КРОК 2

   

   Картоплю помити і очистити. Потім добре просушіть. Це важливо, тому що волога картопля розбризкується під час смаження.

3. КРОК 3

   

   Очистити цибулю. Наріжте його четвертинками кілець.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати великими кружечками.

5. КРОК 5

   

   Поставте казан на плиту і збільште вогонь. У казан наливаємо олію і розігріваємо. Акуратно покладіть картоплю в казан. Смажте його 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім вийміть картоплю шумівкою.

6. КРОК 6

   

   Помістіть ребра в казан. Обсмажте їх на сильному вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Потім вийміть їх.

7. КРОК 7

   

   Викласти в олію цибулю і моркву. Обсмажте овочі 5 хвилин, помішуючи, до золотистого кольору.

8. КРОК 8

   

   Поверніть м'ясо в казан, обсмажте його з овочами 3 хвилини. Залийте окропом, поки вода повністю не покриє ребра. Важливо додавати гарячу воду, щоб м’ясо не стало жорстким через перепади температури. Додати перець, лавровий лист і сіль. Зменшіть вогонь, накрийте казан кришкою. Тушкуйте м'ясо 40 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Через відведений час частина води википить. На м'ясо викласти картоплю і часник. Знову накрийте казан і залиште на 20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Потім змішуємо м'ясо і картоплю. Вимкніть вогонь, накрийте казан кришкою і залиште м'ясо на 10 хвилин. Подавайте ребра з картоплею гарячими, посипавши зеленню.

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

18.08.2023

4.5

На обід приготувала свинячі ребра з картоплею в казані. Яка смачна страва! Картопля у мене була велика, тому кожну картоплину я розрізала на 4-6 частин, обсмажила в казані на рослинному маслі, потім виклала в миску. А ребра я поклала в казан і теж засмажила. Останнім я обсмажила цибулю і моркву. Коли овочі стали м'якими, я поклала ребра в казан і трохи потримала все разом на вогні. Потім я додала окріп, сіль і лавровий лист (я не додавала перець). Я тушкувала свинину з овочами 40 хвилин. Після цього я додала картоплю і подрібнений часник і варила ще 20 хвилин. Який аромат! Дуже смачними вийшли ребра з картоплею! М'ясо стало м'яким, як і картопля, все в смачній, ароматній підливці, яка чудово підкреслила смак м'яса. Дуже дякую за рецепт! Буду готувати з ним знову! І всім рекомендую!

Сніжинка

18.08.2023

4.8

Дуже ситна і досить поживна страва! Дуже смачними і ароматними вийшли свинячі реберця з картоплею в казані. Ця страва стане нашим повноцінним обідом і я обов'язково зберігаю його в блокноті. Дякую тобі!