Schweinerippchen mit Kartoffeln in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Schweinerippchen mit Kartoffeln in einem Kessel? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Spülen Sie die Rippchen zunächst unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Dann schneiden Sie sie in Stücke von zwei oder drei Rippen. Je nach Fettgehalt der Rippchen können Sie weniger Öl verwenden. Ich habe nur Pfeffer und Lorbeerblatt genommen, Gewürze können Sie nach Belieben hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend gut trocknen. Dies ist wichtig, da nasse Kartoffeln beim Braten spritzen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen. In Viertelringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und in große Kreise schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie den Kessel auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf höchste Stufe. Öl in einen Kessel gießen und erhitzen. Geben Sie die Kartoffeln vorsichtig in den Kessel. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten. Anschließend die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Rippchen in den Kessel. Bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dann nimm sie raus.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln und Karotten in Öl geben. Das Gemüse unter Rühren 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

8. SCHRITT 8

   

   Das Fleisch wieder in den Kessel geben und mit dem Gemüse 3 Minuten braten. Mit kochendem Wasser aufgießen, bis das Wasser die Rippen vollständig bedeckt. Wichtig ist die Zugabe von heißem Wasser, damit das Fleisch durch Temperaturschwankungen nicht zäh wird. Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Hitze reduzieren, Kessel mit einem Deckel abdecken. Das Fleisch 40 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach der vorgegebenen Zeit verdampft ein Teil des Wassers. Kartoffeln und Knoblauch auf das Fleisch legen. Decken Sie den Kessel wieder ab und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen.

10. SCHRITT 10

    

    Dann das Fleisch und die Kartoffeln vermischen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie den Kessel ab und lassen Sie das Fleisch 10 Minuten lang stehen. Die Rippchen mit Kartoffeln heiß servieren und mit Kräutern bestreut servieren.

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

18.08.2023

4.5

Zum Mittagessen habe ich Schweinerippchen mit Kartoffeln in einem Kessel zubereitet. Was für ein köstliches Gericht! Meine Kartoffeln waren groß, also habe ich jede Kartoffel in 4-6 Stücke geschnitten, sie in einem Kessel in Pflanzenöl gebraten und dann in eine Schüssel gegeben. Und ich habe die Rippchen in den Kessel gelegt und auch gebraten. Zuletzt habe ich die Zwiebeln und Karotten angebraten. Als das Gemüse weich wurde, legte ich die Rippchen in den Kessel und ließ sie alle zusammen eine Weile auf dem Feuer stehen. Dann habe ich kochendes Wasser, Salz und Lorbeerblatt hinzugefügt (ich habe keine Pfefferkörner hinzugefügt). Ich habe Schweinefleisch mit Gemüse 40 Minuten lang geschmort. Danach habe ich Kartoffeln und gehackten Knoblauch hinzugefügt und weitere 20 Minuten gekocht. Was für ein Duft! Die Rippchen mit Kartoffeln sind sehr lecker geworden! Das Fleisch wurde weich, ebenso die Kartoffeln, alles in einer köstlichen, aromatischen Soße, die den Geschmack des Fleisches perfekt hervorhob. Vielen Dank für das Rezept! Ich werde wieder damit kochen! Und ich kann es jedem empfehlen!

Schneeflocke

18.08.2023

4.8

Ein sehr sättigendes und sehr nahrhaftes Gericht! Schweinerippchen mit Kartoffeln im Kessel erwiesen sich als sehr lecker und aromatisch. Dieses Gericht wird unser komplettes Mittagessen sein und ich werde es auf jeden Fall in meinem Notizbuch speichern. Danke schön!