Costolette di maiale con patate in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare le costolette di maiale con le patate in un calderone? Prepara il tuo cibo. Sciacquare prima le costine sotto l'acqua fredda e asciugarle con carta assorbente. Tagliateli poi in pezzi da due o tre costole. È possibile utilizzare meno olio, a seconda del contenuto di grasso delle costine. Ho preso solo pepe e alloro, puoi aggiungere eventuali spezie a tua discrezione.

2. PASSO 2

   

   Lavare e sbucciare le patate. Poi asciugatelo bene. Questo è importante perché le patate bagnate schizzeranno mentre friggono.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla. Tagliarlo in quarti di anelli.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a cerchi grandi.

5. PASSO 5

   

   Metti il ​​calderone sul fornello e alza la fiamma al massimo. Versare l'olio in un calderone e scaldarlo. Metti con cura le patate nel calderone. Friggerlo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi rimuovere le patate con una schiumarola.

6. PASSO 6

   

   Metti le costolette nel calderone. Friggerli a fuoco vivace fino a doratura su entrambi i lati. Quindi tirali fuori.

7. PASSO 7

   

   Metti le cipolle e le carote nell'olio. Friggere le verdure per 5 minuti, mescolandole, fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Riporta la carne nel calderone, friggila con le verdure per 3 minuti. Versare l'acqua bollente finché l'acqua non ricopre completamente le costine. È importante aggiungere acqua calda affinché la carne non diventi dura a causa degli sbalzi di temperatura. Aggiungere pepe, alloro e sale. Ridurre il fuoco, coprire il calderone con un coperchio. Cuocere la carne per 40 minuti.

9. PASSO 9

   

   Trascorso il tempo assegnato, parte dell'acqua bollirà. Metti le patate e l'aglio sulla carne. Copri di nuovo il calderone e lascialo per 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Quindi mescolare la carne e le patate. Spegnere il fuoco, coprire il calderone e lasciare la carne per 10 minuti. Servire le costolette con patate calde, cosparse di erbe aromatiche.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

18.08.2023

4.5

Per pranzo ho preparato costolette di maiale con patate in un calderone. Che piatto delizioso! Le mie patate erano grandi, quindi ho tagliato ogni patata in 4-6 pezzi, le ho fritte in un calderone in olio vegetale, quindi le ho messe in una ciotola. E ho messo le costolette nel calderone e ho fritto anche quelle. Per ultimo ho fritto le cipolle e le carote. Quando le verdure sono diventate morbide, ho messo le costine nel paiolo e le ho tenute tutte insieme sul fuoco per un po'. Poi ho aggiunto acqua bollente, sale e alloro (non ho aggiunto i grani di pepe). Ho stufato il maiale con verdure per 40 minuti. Successivamente ho aggiunto le patate e l'aglio tritato e ho fatto cuocere per altri 20 minuti. Che profumo! Le costolette con patate si sono rivelate davvero gustose! La carne divenne morbida, così come le patate, il tutto in un sugo delizioso e aromatico che enfatizzava perfettamente il sapore della carne. Grazie mille per la ricetta! Lo cucinerò di nuovo! E lo consiglio a tutti!

Fiocco di neve

18.08.2023

4.8

Un piatto molto abbondante e davvero nutriente! Le costolette di maiale con patate nel calderone si sono rivelate molto gustose e aromatiche. Questo piatto diventerà il nostro pranzo completo e lo terrò sicuramente sul mio quaderno. Grazie!