Côtes de porc aux pommes de terre au chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des côtes de porc avec des pommes de terre dans un chaudron ? Préparez votre nourriture. Rincez d'abord les côtes sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les ensuite en morceaux de deux ou trois côtes. Vous pouvez utiliser moins d'huile, en fonction de la teneur en graisse des côtes. Je n'ai pris que du poivre et du laurier, vous pouvez ajouter des épices à votre discrétion.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et épluchez les pommes de terre. Ensuite, séchez-le bien. Ceci est important car les pommes de terre mouillées éclabousseront pendant la friture.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon. Coupez-le en quarts d'anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en gros cercles.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le chaudron sur la cuisinière et augmentez le feu à vif. Versez l'huile dans un chaudron et faites-la chauffer. Placez délicatement les pommes de terre dans le chaudron. Faites-le frire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirez ensuite les pommes de terre avec une écumoire.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les côtes levées dans le chaudron. Faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Ensuite, sortez-les.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les oignons et les carottes dans l'huile. Faites frire les légumes pendant 5 minutes en les remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez la viande dans le chaudron, faites-la revenir avec les légumes pendant 3 minutes. Versez de l'eau bouillante jusqu'à ce que l'eau recouvre complètement les côtes. Il est important d'ajouter de l'eau chaude pour que la viande ne devienne pas dure à cause des changements de température. Ajouter le poivre, le laurier et le sel. Réduisez le feu, couvrez le chaudron avec un couvercle. Laisser mijoter la viande pendant 40 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Après le temps imparti, une partie de l’eau s’évaporera. Placer les pommes de terre et l'ail sur la viande. Couvrez à nouveau le chaudron et laissez reposer 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez ensuite la viande et les pommes de terre. Éteignez le feu, couvrez le chaudron et laissez la viande reposer 10 minutes. Servir les côtes levées avec les pommes de terre chaudes, parsemées d'herbes.

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

18.08.2023

4.5

J'ai préparé des côtes de porc avec des pommes de terre dans un chaudron pour le déjeuner. Quel plat délicieux ! Mes pommes de terre étaient grosses, alors j'ai coupé chaque pomme de terre en 4 à 6 morceaux, je les ai frites dans un chaudron dans de l'huile végétale, puis je les ai mises dans un bol. Et j'ai placé les côtes dans le chaudron et je les ai également frites. Enfin, j'ai fait frire les oignons et les carottes. Lorsque les légumes sont devenus tendres, j'ai placé les côtes dans le chaudron et je les ai gardées toutes ensemble sur le feu pendant un moment. Ensuite, j'ai ajouté de l'eau bouillante, du sel et du laurier (je n'ai pas ajouté de grains de poivre). J'ai fait mijoter du porc avec des légumes pendant 40 minutes. Après cela, j'ai ajouté des pommes de terre et de l'ail haché et j'ai cuit encore 20 minutes. Quel parfum ! Les côtes levées aux pommes de terre se sont avérées très savoureuses ! La viande est devenue moelleuse, tout comme les pommes de terre, le tout dans une sauce délicieuse et aromatique qui mettait parfaitement en valeur le goût de la viande. Merci beaucoup pour la recette! Je vais cuisiner à nouveau avec ! Et je le recommande à tout le monde !

Flocon de neige

18.08.2023

4.8

Un plat très copieux et assez nutritif ! Les côtes de porc avec des pommes de terre dans un chaudron se sont révélées très savoureuses et aromatiques. Ce plat deviendra notre déjeuner complet et je le garde définitivement dans mon cahier. Merci!