Żeberka wieprzowe z ziemniakami w kotle

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić żeberka wieprzowe z ziemniakami w kotle? Przygotuj jedzenie. Żeberka opłucz najpierw pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie pokrój je na kawałki dwóch lub trzech żeberek. Można użyć mniejszej ilości oleju, w zależności od zawartości tłuszczu w żeberkach. Wziąłem tylko pieprz i liść laurowy, możesz dodać dowolne przyprawy według własnego uznania.

2. KROK 2

   

   Umyj i obierz ziemniaki. Następnie dobrze wysusz. Jest to ważne, ponieważ mokre ziemniaki będą się pryskać podczas smażenia.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę. Pokrój go w ćwiartki pierścieni.

4. KROK 4

   

   Obierz marchewki i pokrój w duże koła.

5. KROK 5

   

   Postaw kociołek na kuchence i zwiększ ogień na duży. Do kotła wlać olej i podgrzać. Ostrożnie włóż ziemniaki do kotła. Smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyjmij ziemniaki łyżką cedzakową.

6. KROK 6

   

   Włóż żeberka do kotła. Smażymy je na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor. Następnie je wyjmij.

7. KROK 7

   

   Cebulę i marchewkę włóż do oleju. Smaż warzywa przez 5 minut, mieszając, aż uzyskają złoty kolor.

8. KROK 8

   

   Mięso z powrotem włóż do kotła, smaż z warzywami przez 3 minuty. Zalać wrzącą wodą, aż woda całkowicie zakryje żeberka. Ważne jest, aby dodać gorącą wodę, aby mięso nie stało się twarde pod wpływem zmian temperatury. Dodać pieprz, liść laurowy i sól. Zmniejsz ogień, przykryj kocioł pokrywką. Gotuj mięso przez 40 minut.

9. KROK 9

   

   Po upływie wyznaczonego czasu część wody się zagotuje. Na mięsie ułóż ziemniaki i czosnek. Ponownie przykryj kociołek i odstaw na 20 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie wymieszaj mięso i ziemniaki. Wyłącz ogień, przykryj kocioł i pozostaw mięso na 10 minut. Podawać żeberka z ziemniakami na gorąco, posypane ziołami.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

18.08.2023

4.5

Na obiad zrobiłam żeberka wieprzowe z ziemniakami w kotle. Cóż za pyszne danie! Moje ziemniaki były duże, więc każdego ziemniaka pokroiłam na 4-6 kawałków, usmażyłam je w kotle na oleju roślinnym, a następnie włożyłam do miski. A żeberka włożyłam do kotła i również je usmażyłam. Na koniec usmażyłam cebulę i marchewkę. Gdy warzywa zmiękły, wrzuciłam żeberka do kociołka i chwilę trzymałam całość na ogniu. Następnie dodałam wrzącą wodę, sól i liść laurowy (nie dodałam ziaren pieprzu). Dusiłam wieprzowinę z warzywami przez 40 minut. Następnie dodałam ziemniaki i posiekany czosnek i gotowałam kolejne 20 minut. Co za zapach! Żeberka z ziemniakami wyszły bardzo smaczne! Mięso stało się miękkie, podobnie jak ziemniaki, a wszystko w pysznym, aromatycznym sosie, który doskonale podkreślił smak mięsa. Dziękuję bardzo za przepis! Będę z nim znowu gotować! I polecam to każdemu!

Płatek śniegu

18.08.2023

4.8

Bardzo sycące i całkiem pożywne danie! Żeberka wieprzowe z ziemniakami w kotle wyszły bardzo smaczne i aromatyczne. To danie stanie się naszym pełnym obiadem i na pewno zapiszę je w swoim notesie. Dziękuję!