Costillas de cerdo con patatas en caldero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar costillas de cerdo con patatas en un caldero? Prepara tu comida. Primero enjuague las costillas con agua fría y séquelas con toallas de papel. Luego córtalas en trozos de dos o tres costillas. Puedes utilizar menos aceite, dependiendo del contenido de grasa de las costillas. Tomé solo pimienta y laurel, puedes agregar las especias que desees.

2. PASO 2

   

   Lavar y pelar las patatas. Luego sécalo bien. Esto es importante porque las patatas mojadas salpicarán al freírse.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla. Córtelo en cuartos de aro.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en círculos grandes.

5. PASO 5

   

   Coloca el caldero en la estufa y sube el fuego a alto. Vierte aceite en un caldero y caliéntalo. Coloca con cuidado las patatas en el caldero. Freírlo durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego retira las patatas con una espumadera.

6. PASO 6

   

   Coloca las costillas en el caldero. Fríelos a fuego alto hasta que estén dorados por ambos lados. Entonces sácalos.

7. PASO 7

   

   Coloque las cebollas y las zanahorias en aceite. Freír las verduras durante 5 minutos, revolviendo, hasta que estén doradas.

8. PASO 8

   

   Regresar la carne al caldero, freírla con las verduras durante 3 minutos. Vierta agua hirviendo hasta que el agua cubra completamente las costillas. Es importante agregar agua caliente para que la carne no se ponga dura por los cambios de temperatura. Agrega pimienta, laurel y sal. Reducir el fuego, tapar el caldero con una tapa. Cocine la carne a fuego lento durante 40 minutos.

9. PASO 9

   

   Después del tiempo asignado, parte del agua se evaporará. Coloque las patatas y el ajo sobre la carne. Tapar nuevamente el caldero y dejar reposar 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Luego mezcle la carne y las patatas. Apagar el fuego, tapar el caldero y dejar la carne durante 10 minutos. Sirva las costillas con patatas calientes, espolvoreadas con hierbas.

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

18.08.2023

4.5

Para el almuerzo hice costillas de cerdo con patatas en un caldero. ¡Qué plato tan delicioso! Mis patatas eran grandes, así que corté cada patata en 4-6 trozos, las freí en un caldero con aceite vegetal y luego las puse en un bol. Y coloqué las costillas en el caldero y las frié también. Por último freí las cebollas y las zanahorias. Cuando las verduras se ablandaron, coloqué las costillas en el caldero y las dejé todas juntas al fuego un rato. Luego agregué agua hirviendo, sal y laurel (no agregué granos de pimienta). Cociné carne de cerdo con verduras durante 40 minutos. Después de eso, agregué las papas y el ajo picado y cociné por otros 20 minutos. ¡Qué olor! ¡Las costillas con patatas quedaron muy ricas! La carne se ablandó al igual que las patatas, todo ello en una salsa deliciosa y aromática que realzaba perfectamente el sabor de la carne. ¡Muchas gracias por la receta! ¡Volveré a cocinar con él! ¡Y se lo recomiendo a todo el mundo!

Copo de nieve

18.08.2023

4.8

¡Un plato muy saciante y bastante nutritivo! Las costillas de cerdo con patatas en un caldero resultaron muy sabrosas y aromáticas. Este plato se convertirá en nuestro almuerzo completo y definitivamente lo guardo en mi libreta. ¡Gracias!