Свиные ребрышки с картошкой в казане

Румяные, аппетитные, приготовленные дома или на природе! Рецепт картошки с ребрышками подойдет как для приготовления в казане на открытом огне, так и на плите, в домашних условиях. Ребра получаются мягкими, нежными, картофель после обжаривания не разваривается, остается целым.
118
130081
Эбигейл ЛопесЭбигейл Лопес
Автор рецепта
Свиные ребрышки с картошкой в казане
Калории
995Ккал
Белки
30грамм
Жиры
82грамм
Углеводы
39грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как потушить свиные ребрышки с картошкой в казане? Подготовьте продукты. Ребра предварительно обмойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте их на куски по два-три ребрышка. Масла можно взять меньше, в зависимости от жирности ребер. Я взяла только перец и лавровый лист, вы можете добавить любые специи на сове усмотрение.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Картофель помойте и почистите. Затем хорошо обсушите его. Это важно, так как во время обжаривания влажный картофель начнет брызгаться.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Лук почистите. Нарежьте его на четвертинки колец.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Морковь почистите и нарежьте на крупные кружочки.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Поставьте казан на плиту, нагрев сделайте сильным. Влейте в казан масло, разогрейте его. Осторожно положите в казан картофель. Обжарьте его в течении 10 минут, время от времени перемешивая. Затем выньте картофель шумовкой.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Положите в казан ребра. Обжарьте их на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Затем выньте их.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Выложите в масло лук и морковь. Обжаривайте овощи в течении 5 минут, перемешивая их, до золотистости.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Верните в казан мясо, обжарьте его с овощами в течении 3 минут. Влейте кипяток так, чтобы вода полностью покрыла ребра. Важно добавлять именно горячую воду, чтобы мясо не стало жестким от перепада температур. Добавьте перец, лавровый лист и соль. Убавьте огонь, накройте казан крышкой. Тушите мясо 40 минут.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    После положенного времени часть воды выкипит. Выложите на мясо картофель и чеснок. Снова накройте казан и оставьте на 20 минут.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Затем перемешайте мясо с картошкой. Огонь выключите, казан накройте и оставьте мясо на 10 минут. Подавайте ребра с картошкой горячими, посыпав зеленью.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
tatyanochka2022
18.08.2023
4.5
Сделала на обед свиные ребрышки с картошкой в казане. Какое же вкусное блюдо! Картошка у меня была крупная, поэтому я разрезала каждую картофелину на 4-6 частей, обжарила в казане на растительном масле, затем переложила в миску. А в казан поместила ребрышки и также обжарила. Последними жарила лук и морковь. Когда овощи стали мягкие, поместила к ним в казан ребрышки, немного подержала на огне всё вместе. Затем добавила кипяток, соль и лавровый лист (перец горошком я не добавляла). Тушила свинину с овощами 40 минут. После этого добавила картошку и нарезанный чеснок, готовила всё еще 20 минут. Какой аромат стоял! Рёбрышки с картошкой вышли очень вкусные! Мясо стало мягкое, как и картошка, всё это в ароматной вкуснейшей подливке, которая отлично подчеркнула вкус мяса.Спасибо большое за рецепт! Буду готовить по нему еще! И всем рекомендую!
Author comment no avatar
Снежик
18.08.2023
4.8
Очень сытное и довольно питательное блюдо! Свиные ребрышки с картошкой в казане получились очень вкусные и ароматные. Это блюдо станет нашим полноценным обедом и, однозначно, сохраняю в записной книжке. Спасибо!

Похожие рецепты