Свинина в казані на вогні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинину в казані на вогні? Для приготування свинини в казані на вогні найкраще використовувати шийну частину свинини. Він більш ніжний і м'який, страва виходить соковитим і дуже смачним. Підготуйте овочі та зелень. Нам знадобляться болгарський перець, цибуля, морква і помідори

2. КРОК 2

   

   Шматок м'яса промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Очистіть цибулю, моркву і часник (кілька зубчиків часнику можна залишити в лушпинні). У перцю зріжте плодоніжку і видаліть все насіння

3. КРОК 3

   

   Щоб зберегти смак всіх овочів, рекомендую їх нарізати не дуже дрібно. Моркву наріжте кружечками і кожен гурток розріжте навпіл. Цибулю і болгарський перець наріжте великими кубиками. Помідори можна нарізати так само, як перець і цибулю, або часточками, як на фото.

4. КРОК 4

   

   М'ясо наріжте шматочками середнього розміру, розміром з дитячий кулак або сірникову коробку.

5. КРОК 5

   

   Основна підготовка завершена, тепер можна розпалювати багаття. Овочі краще підготувати заздалегідь, так як процес їх додавання в казан буде відбуватися по одному дуже швидко.

6. КРОК 6

   

   Ставимо казан на вогонь і чекаємо, поки він нагріється.

7. КРОК 7

   

   Влийте рослинне масло і дайте йому нагрітися. За допомогою шумівки полийте краї казана гарячою олією (обережно, щоб не обпектися!)

8. КРОК 8

   

   Кидаємо в казан шматки м'яса, безперервно помішуючи, обсмажуємо свинину на сильному вогні до рум'яної скоринки (це приблизно десять-п'ятнадцять хвилин). Залийте м'ясо склянкою води, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте свинину близько 20-30 хвилин під закритою кришкою. Періодично відкривайте кришку, щоб перевірити, чи є в казані рідина

9. КРОК 9

   

   Через 30 хвилин відкриваємо кришку казана. Додайте дров у вогонь, щоб збільшити жар. Дочекайтеся, поки рідина, що залишилася, википить, і посоліть м’ясо за смаком. Додати в казан моркву, часник і цибулю, все помішуючи, смажити близько 5 хвилин до появи запаху смаженої цибулі.

10. КРОК 10

    

    Далі настає черга болгарського перцю і лаврового листа. Відправте їх в казан, все перемішайте. Варіть близько однієї-двох хвилин.

11. КРОК 11

    

    До м'яса додати помідори. Якщо ви використовуєте несезонні овочі, то в казан можна додати щіпку цукру. Якщо у вас помідори з грядки, то цукор можна виключити.

12. КРОК 12

    

    Добре перемішайте м'ясо і овочі

13. КРОК 13

    

    Готову страву посипати запашним або меленим перцем чилі і додати дрібно нарізану зелень.

Коментарі до рецепту

Еля

09.10.2023

4.6

Свинина з овочами - чудова страва! Подивіться відео-рецепт м'ясо-овоч в казані. Найкращий обід!

Маріанна Кім

09.10.2023

4.5

Такий красивий і смачний рецепт, звичайно ж, потрібно приготувати. Ми купили м’ясо і зробили його. Підтверджую слова автора - це неймовірно колоритна і неймовірно смачна страва! Ми робили його на 10 осіб, і нам цього було мало. Це так смачно, що хочеться ще і ще. Дуже дякую за рецепт!