Carne de cerdo en un caldero al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne de cerdo en un caldero al fuego? Para cocinar carne de cerdo en un caldero al fuego, lo mejor es utilizar la parte del cuello del cerdo. Resulta más tierno y suave, el plato resulta jugoso y muy sabroso. Prepare verduras y hierbas. Necesitaremos pimientos morrones, cebollas, zanahorias y tomates.

2. PASO 2

   

   Enjuague un trozo de carne con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos (pueden quedar algunos dientes de ajo con la piel). Cortar el tallo del pimiento y quitarle todas las semillas.

3. PASO 3

   

   Para conservar el sabor de todas las verduras, recomiendo picarlas no muy finas. Corta las zanahorias en círculos y corta cada círculo por la mitad. Picar la cebolla y el pimiento morrón en cubos grandes. Los tomates se pueden cortar de la misma forma que los pimientos y las cebollas, o en rodajas, como en la foto.

4. PASO 4

   

   Corta la carne en trozos medianos, aproximadamente del tamaño del puño de un niño o del tamaño de una caja de cerillas.

5. PASO 5

   

   La preparación básica está completa, ahora puedes encender un fuego. Es mejor preparar las verduras con anticipación, ya que el proceso de agregarlas al caldero se realizará una por una muy rápidamente.

6. PASO 6

   

   Coloca el caldero al fuego y espera hasta que se caliente.

7. PASO 7

   

   Vierta aceite vegetal y déjelo calentar. Con una espumadera, vierta aceite caliente sobre los bordes del caldero (¡tenga cuidado de no quemarse!)

8. PASO 8

   

   Eche los trozos de carne en el caldero, revolviendo continuamente, fría la carne de cerdo a fuego alto hasta que se dore (que son unos diez o quince minutos). Vierta un vaso de agua sobre la carne, ajuste el fuego a moderado y cocine a fuego lento la carne de cerdo durante unos 20-30 minutos bajo la tapa cerrada. Abra la tapa periódicamente para comprobar si hay líquido en el caldero.

9. PASO 9

   

   Pasados ​​​​los 30 minutos, abre la tapa del caldero. Agrega leña al fuego para aumentar el calor. Espera a que se evapore el líquido restante y sala la carne al gusto. Agrega las zanahorias, el ajo y la cebolla al caldero, revolviendo todo, sofríe por unos 5 minutos hasta que aparezca el olor a cebolla frita.

10. PASO 10

    

    Luego llega el turno del pimiento morrón y el laurel. Envíalos al caldero, mezcla todo. Cocine durante aproximadamente uno o dos minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega los tomates a la carne. Si utilizas verduras que no sean de temporada, puedes añadir una pizca de azúcar al caldero. Si tiene tomates del jardín, se puede excluir el azúcar.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien la carne y las verduras.

13. PASO 13

    

    Espolvoree el plato terminado con pimienta de Jamaica o ají molido y agregue las hierbas finamente picadas.

Comentarios sobre la receta.

Elya

09.10.2023

4.6

¡El cerdo con verduras es un gran plato! Mire la receta en video de carne y verduras en un caldero. ¡El mejor almuerzo de todos!

mariana kim

09.10.2023

4.5

Por supuesto, es necesario preparar una receta tan hermosa y sabrosa. Compramos carne y la hicimos. Confirmo las palabras del autor: ¡este es un plato increíblemente colorido e increíblemente sabroso! Lo hicimos para 10 personas y no nos alcanzó. Es tan delicioso que cada vez quieres más. Muchas gracias por la receta!