Schweinefleisch in einem Kessel am Feuer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Schweinefleisch in einem Kessel über dem Feuer zu? Um Schweinefleisch in einem Kessel über dem Feuer zu kochen, verwenden Sie am besten den Halsteil des Schweinefleischs. Es ist zarter und weicher, das Gericht wird saftig und sehr lecker. Gemüse und Kräuter vorbereiten. Wir brauchen Paprika, Zwiebeln, Karotten und Tomaten

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie ein Stück Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen (ein paar Knoblauchzehen können in der Schale verbleiben). Schneiden Sie den Stiel der Paprika ab und entfernen Sie alle Kerne

3. SCHRITT 3

   

   Um den Geschmack aller Gemüsesorten zu bewahren, empfehle ich, sie nicht sehr fein zu hacken. Schneiden Sie die Karotten in Kreise und schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften. Zwiebel und Paprika in große Würfel schneiden. Tomaten können wie Paprika und Zwiebeln oder wie auf dem Foto in Scheiben geschnitten werden.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke, etwa so groß wie eine Kinderfaust oder so groß wie eine Streichholzschachtel.

5. SCHRITT 5

   

   Die Grundvorbereitung ist abgeschlossen, jetzt können Sie ein Feuer anzünden. Es ist besser, Gemüse im Voraus zuzubereiten, da das Einfüllen in den Kessel sehr schnell vonstatten geht.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie den Kessel auf das Feuer und warten Sie, bis er heiß wird.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl einfüllen und heiß werden lassen. Gießen Sie mit einem Schaumlöffel heißes Öl über die Ränder des Kessels (achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen!)

8. SCHRITT 8

   

   Werfen Sie Fleischstücke unter ständigem Rühren in den Kessel und braten Sie das Schweinefleisch bei starker Hitze, bis es braun ist (was etwa zehn bis fünfzehn Minuten dauert). Gießen Sie ein Glas Wasser über das Fleisch, stellen Sie die Hitze auf mäßige Hitze und lassen Sie das Schweinefleisch etwa 20 bis 30 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel, um zu prüfen, ob sich Flüssigkeit im Kessel befindet

9. SCHRITT 9

   

   Öffnen Sie nach 30 Minuten den Deckel des Kessels. Legen Sie Holz ins Feuer, um die Hitze zu erhöhen. Warten Sie, bis die restliche Flüssigkeit verkocht ist, und salzen Sie das Fleisch nach Geschmack. Karotten, Knoblauch und Zwiebeln unter Rühren in den Kessel geben und ca. 5 Minuten braten, bis der Geruch von Röstzwiebeln entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes kommen Paprika und Lorbeerblatt an die Reihe. Schicken Sie sie in den Kessel und mischen Sie alles. Etwa ein bis zwei Minuten kochen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Tomaten zum Fleisch hinzufügen. Wenn Sie nicht saisonales Gemüse verwenden, können Sie eine Prise Zucker in den Kessel geben. Wenn Sie Tomaten aus dem Garten haben, kann auf Zucker verzichtet werden.

12. SCHRITT 12

    

    Fleisch und Gemüse gut vermischen

13. SCHRITT 13

    

    Das fertige Gericht mit Piment oder gemahlener Chilischote bestreuen und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Kommentare zum Rezept

Elya

09.10.2023

4.6

Schweinefleisch mit Gemüse ist ein tolles Gericht! Sehen Sie sich das Videorezept für Fleisch und Gemüse im Kessel an. Das beste Mittagessen aller Zeiten!

Marianna Kim

09.10.2023

4.5

Solch ein schönes und leckeres Rezept muss natürlich zubereitet werden. Wir kauften Fleisch und machten es. Ich bestätige die Worte des Autors – das ist ein unglaublich buntes und unglaublich leckeres Gericht! Wir haben es für 10 Personen gemacht und es hat uns nicht gereicht. Es ist so lecker, dass man immer mehr will. Vielen Dank für das Rezept!