Mięso wieprzowe w kotle na ogieniu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mięso wieprzowe w kotle nad ogniem? Aby ugotować wieprzowinę w kotle nad ogniem, najlepiej użyć szyi wieprzowej. Jest bardziej delikatny i miękki, danie okazuje się soczyste i bardzo smaczne. Przygotuj warzywa i zioła. Będziemy potrzebować papryki, cebuli, marchwi i pomidorów

2. KROK 2

   

   Opłucz kawałek mięsa pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Obierz cebulę, marchewkę i czosnek (w skórce można zostawić kilka ząbków czosnku). Odetnij łodygę papryki i usuń wszystkie nasiona

3. KROK 3

   

   Aby zachować smak wszystkich warzyw, polecam je posiekać niezbyt drobno. Marchewkę pokroić w krążki, a każde kółko przekroić na pół. Cebulę i paprykę pokroić w dużą kostkę. Pomidory można pokroić w taki sam sposób jak paprykę i cebulę lub w plasterki, jak na zdjęciu.

4. KROK 4

   

   Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki, mniej więcej wielkości dziecięcej pięści lub wielkości pudełka zapałek.

5. KROK 5

   

   Podstawowe przygotowanie zostało zakończone, teraz możesz rozpalić ogień. Warzywa lepiej przygotować wcześniej, gdyż proces dodawania ich do kotła będzie następował bardzo szybko, jedno po drugim.

6. KROK 6

   

   Postaw kocioł na ogniu i poczekaj, aż się rozgrzeje.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny i pozostawić do nagrzania. Łyżką cedzakową zalewamy brzegi kotła gorącym olejem (uważamy, żeby się nie poparzyć!)

8. KROK 8

   

   Kawałki mięsa wrzucamy do kotła, ciągle mieszając, smażymy wieprzowinę na mocnym ogniu aż do zrumienienia (czyli około dziesięciu do piętnastu minut). Mięso zalać szklanką wody, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i dusić wieprzowinę pod zamkniętą pokrywką przez około 20-30 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę, aby sprawdzić, czy w kociołku znajduje się płyn

9. KROK 9

   

   Po 30 minutach otwórz pokrywkę kotła. Dodaj drewno do ognia, aby zwiększyć ciepło. Poczekaj, aż pozostały płyn odparuje i posol mięso do smaku. Do kotła dodać marchew, czosnek i cebulę, wszystko wymieszać, smażyć około 5 minut, aż pojawi się zapach smażonej cebuli.

10. KROK 10

    

    Następnie przychodzi kolej na paprykę i liść laurowy. Wyślij je do kotła, wszystko wymieszaj. Gotuj przez około jedną do dwóch minut.

11. KROK 11

    

    Dodaj pomidory do mięsa. Jeśli korzystacie z warzyw niesezonowych, możecie do kociołka dodać szczyptę cukru. Jeśli masz pomidory z ogrodu, cukier można wykluczyć.

12. KROK 12

    

    Dobrze wymieszaj mięso i warzywa

13. KROK 13

    

    Gotowe danie posyp ziele angielskie lub mieloną papryczką chili i dodaj drobno posiekane zioła.

Komentarze do przepisu

Elia

09.10.2023

4.6

Wieprzowina z warzywami to świetne danie! Obejrzyj przepis wideo na mięso i warzywa w kotle. Najlepszy lunch w historii!

Marianna Kim

09.10.2023

4.5

Oczywiście taki piękny i smaczny przepis należy przygotować. Kupiliśmy mięso i zrobiliśmy je. Potwierdzam słowa autora – to niesamowicie kolorowe i niesamowicie smaczne danie! Zrobiliśmy to dla 10 osób i to nam nie wystarczyło. Jest tak pyszne, że chce się więcej i więcej. Dziękuję bardzo za przepis!