Свиняча корейка на кістці в духовці у фользі

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинячу корейку на кістці в духовці у фользі? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Ви можете купити корейку цілим шматком і нарізати її на порційні скибочки або купити м'ясо в нарізаному вигляді відразу.

2. КРОК 2

   

   Свинячі корейки промийте і обсушіть паперовими рушниками або звичайними паперовими серветками.

3. КРОК 3

   

   Покладіть свинину на обробну дошку, накрийте харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і обережно побийте м’ясо молотком з обох боків, стежте за тим, щоб зовнішня форма корейки не відривалася від м’яса. кістка.

4. КРОК 4

   

   Змастити м’ясо майонезом з усіх боків і замаринувати в холодильнику на 1-2 години. Чим довше м'ясо маринується, тим краще. Якщо ви залишаєте м'ясо довше 2 годин або на ніч, накрийте миску з м'ясом харчовою плівкою, щоб майонез не засох і не взяв скоринку.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні. Змащувати її нічим не потрібно, тому що корейки вже вкриті соусом. Додайте корейки і смажте на сильному вогні до золотистої скоринки, приблизно 4 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Потім перевертаємо свинину на іншу сторону і обсмажуємо ще 3 хвилини. Швидке обсмажування на сильному вогні закриє сік м’яса і дозволить корейці зберегти свою соковитість. Однак можна взагалі відмовитися від смаження і відразу запекти м’ясо в духовці.

7. КРОК 7

   

   Перекласти м'ясо на лист фольги. Вона повинна бути достатньою, щоб повністю загорнути м’ясо.

8. КРОК 8

   

   Приправте свинину сіллю, перцем і паприкою.

9. КРОК 9

   

   Загорнути корейки з кістками у фольгу, стежачи, щоб при запіканні не витік сік. Зібрати всі краї фольги поверх м’яса.

10. КРОК 10

    

    Свинячі корейки поставити в розігріту до 200°C духовку на 20 хвилин. Якщо ви вирішите не смажити м’ясо на сковороді, то час запікання збільшиться з 20 хвилин до 40.

11. КРОК 11

    

    Потім розгорніть фольгу і запікайте свинину під грилем до готовності ще 5-7 хвилин. Подавайте м'ясо відразу з будь-яким гарніром. Сік, який залишився у фользі, раджу не виливати, а полити їм готові корейки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марія

19.10.2023

4.7

Запечена свинина хороша в будь-якому вигляді. Якщо ви хочете приготувати з нього ще щось смачненьке, то також рекомендую цей рецепт. Відбивні виходять красивого золотисто-коричневого кольору!

Інна

19.10.2023

4.8

Свиняча корейка на кістці в духовці у фользі – дуже смачна страва для сімейної вечері! Завдяки маринаду м'ясо виходить м'яким і ароматним. Дуже дякую за рецепт!