Свиная корейка на кости в духовке в фольге

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать свиную корейку на кости в духовке в фольге? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Корейку на кости можете купить целым куском и порезать его на порционные ломти или приобрести сразу нарезанное мясо.

2. ШАГ 2

   

   Свиные корейки промойте и обсушите бумажными полотенцами или обычными бумажными салфетками.

3. ШАГ 3

   

   Выложите свинину на разделочную доску, накройте пищевой пленкой или целлофановым пакетом и аккуратно отбейте мясо молоточком с двух сторон, стараясь сохранить внешнюю форму кореек и чтобы мякоть не отошла от кости.

4. ШАГ 4

   

   Смажьте мясо майонезом со всех сторон и поставьте в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Чем дольше маринуется мясо, тем лучше. Если оставляете мясо дольше, чем на 2 часа или на ночь, то накройте миску с мясом пищевой пленкой, чтобы майонез не заветрился и не покрылся корочкой.

5. ШАГ 5

   

   Сковороду раскалите на сильном огне. Смазывать ее ничем не нужно, ведь корейки уже покрыты соусом. Выложите корейки и обжарьте на сильном огне до румяной корочки примерно 4 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Затем свинину переверните на другую сторону и жарьте еще 3 минуты. Быстрая обжарка на сильном огне запечатает мясные соки и позволить корейке сохранить сочность.Впрочем, обжарку на сковороде можете полностью пропустить и сразу запечь мясо в духовке..

7. ШАГ 7

   

   Переложите мясо на лист фольги. Он должен быть достаточного размера, чтобы можно было завернуть мясо полностью.

8. ШАГ 8

   

   Свинину посолите, поперчите и посыпьте паприкой.

9. ШАГ 9

   

   Заверните корейки на кости в фольгу, стараясь, чтобы сок не вытекал во время выпекания. Все края фольги собрать над мясом.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте свиные корейки в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Если вы решили не обжаривать мясо в сковороде, то время запекания увеличится с 20 минут до 40.

11. ШАГ 11

    

    Затем фольгу разверните и запекайте свинину до готовности под грилем еще 5-7 минут.Подавайте мясо сразу же с любым гарниром. Сок, который остался в фольге советую не выливайте, а полейте им готовые корейки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мария

19.10.2023

4.7

Запеченная свинина хороша в любом виде. Если у вас есть желание приготовить из нее еще что-нибудь вкусненькое, советую еще такой рецепт. Отбивные получаются красивого румяного цвета!

Инна

19.10.2023

4.8

Свиная корейка на кости в духовке в фольге очень вкусное блюдо для семейного ужина! Мясо получается мягким и ароматным за счет маринада. Большое спасибо за рецепт!