호일에 담긴 오븐의 뼈에 돼지 고기 허리

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   호일로 오븐의 뼈에 돼지 고기 허리를 만드는 방법은 무엇입니까? 요리에 필요한 재료를 준비합니다. 뼈가 있는 등심을 통째로 사서 부분적으로 자르거나 얇게 썬 고기를 바로 구입할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   돼지고기 허리를 헹구고 종이 타월이나 일반 종이 냅킨으로 말립니다.

3. 단계 3

   

   돼지고기를 도마 위에 올려 랩이나 비닐봉지로 덮은 후 망치로 고기의 양면을 살살 두드리며 허리의 외형을 유지하고 살이 떨어지지 않도록 주의합니다. 뼈.

4. 단계 4

   

   고기의 모든면에 마요네즈를 바르고 냉장고에 1-2 시간 동안 담그십시오. 고기를 오래 재울수록 좋습니다. 고기를 2시간 이상 또는 하룻밤 동안 방치할 경우 마요네즈가 마르거나 딱딱해지지 않도록 그릇에 고기를 접착 필름으로 덮어주세요.

5. 단계 5

   

   팬을 센 불로 가열합니다. 허리가 이미 소스로 덮여 있기 때문에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 허리를 추가하고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶습니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 돼지고기를 반대쪽으로 뒤집어 3분간 더 볶습니다. 센 불로 빠르게 튀기면 고기의 육즙이 뭉쳐져 허리의 육즙이 유지됩니다. 하지만 팬에 굽는 과정을 완전히 생략하고 바로 오븐에 고기를 구워도 됩니다.

7. 단계 7

   

   고기를 호일에 옮깁니다. 고기를 완전히 감쌀 수 있을 만큼 커야 합니다.

8. 단계 8

   

   돼지고기에 소금, 후추, 파프리카로 양념을 해주세요.

9. 단계 9

   

   굽는 동안 육즙이 빠져나오지 않도록 주의하면서 뼈가 있는 허리를 호일에 싸십시오. 고기 위에 호일의 모든 가장자리를 모으십시오.

10. 단계 10

    

    200°C로 예열된 오븐에 돼지고기 등심을 넣고 20분간 굽습니다. 프라이팬에 고기를 튀기지 않기로 결정하면 굽는 시간이 20분에서 40분으로 늘어납니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 호일을 펼치고 그릴 아래에서 돼지고기를 5~7분 더 익힐 때까지 굽습니다. 반찬과 함께 즉시 고기를 제공하십시오. 호일에 남아있는 주스를 붓지 말고 완성 된 허리 위에 붓는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리아

19.10.2023

4.7

구운 돼지고기는 어떤 형태로든 좋습니다. 그것으로 다른 맛있는 것을 만들고 싶다면 이 레시피도 추천합니다. 찹은 아름다운 황금빛 갈색으로 나옵니다!

인나

19.10.2023

4.8

호일로 오븐에 구운 돼지 등심은 가족 저녁 식사로 아주 맛있는 요리입니다! 매리네이드 덕분에 고기가 부드럽고 풍미가 좋습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!