Schab z kością w piekarniku w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić polędwicę wieprzową z kością w piekarniku w folii? Przygotuj niezbędne składniki do potrawy. Schab z kością można kupić w całości i pokroić w porcje lub kupić mięso od razu w plasterkach.

2. KROK 2

   

   Polędwiczki wieprzowe opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami lub zwykłymi serwetkami papierowymi.

3. KROK 3

   

   Połóż wieprzowinę na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą lub torbą plastikową i delikatnie rozbij mięso młotkiem z obu stron, uważając, aby zachować zewnętrzny kształt polędwiczek i aby mięso nie odchodziło od mięsa. kość.

4. KROK 4

   

   Mięso nasmaruj majonezem ze wszystkich stron i marynuj w lodówce przez 1-2 godziny. Im dłużej mięso jest marynowane, tym lepiej. Jeśli zostawisz mięso na dłużej niż 2 godziny lub na noc, przykryj miskę z mięsem folią spożywczą, aby majonez nie wysechł i nie zrobił się chrupiący.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Nie trzeba go niczym smarować, gdyż polędwiczki są już pokryte sosem. Dodaj polędwiczki i smaż na dużym ogniu na złoty kolor, około 4 minut.

6. KROK 6

   

   Następnie przewróć wieprzowinę na drugą stronę i smaż kolejne 3 minuty. Szybkie smażenie na dużym ogniu zamknie soki z mięsa i pozwoli zachować soczystość polędwicy. Można jednak całkowicie pominąć smażenie na patelni i od razu upiec mięso w piekarniku.

7. KROK 7

   

   Mięso przełożyć na arkusz folii. Powinien być na tyle duży, aby całkowicie owinąć mięso.

8. KROK 8

   

   Dopraw wieprzowinę solą, pieprzem i papryką.

9. KROK 9

   

   Schaby z kością zawiń w folię, uważając, aby podczas pieczenia nie puściły soku. Zbierz wszystkie krawędzie folii nad mięsem.

10. KROK 10

    

    Włóż polędwiczki wieprzowe do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Jeśli zdecydujesz się nie smażyć mięsa na patelni, czas pieczenia wydłuży się z 20 minut do 40.

11. KROK 11

    

    Następnie rozłóż folię i piecz wieprzowinę pod grillem, aż będzie ugotowana przez kolejne 5-7 minut. Mięso podawaj natychmiast z dowolnym dodatkiem. Radzę nie wylewać soku, który pozostał w folii, tylko polewać nim gotowe polędwiczki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria

19.10.2023

4.7

Pieczona wieprzowina jest dobra pod każdą postacią. Jeśli chcesz zrobić z tego coś jeszcze pysznego to również polecam ten przepis. Kotlety wychodzą na piękny złotobrązowy kolor!

Inna

19.10.2023

4.8

Schab z kością w piekarniku w folii to bardzo smaczne danie na rodzinny obiad! Dzięki marynacie mięso jest miękkie i aromatyczne. Dziękuję bardzo za przepis!