Свинина в соєвому соусі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинину в соєвому соусі в духовці? Підготуйте інгредієнти. Для цієї страви можна використовувати як м’якоть з мінімальною кількістю жиру (вуглеводи, шинка), так і більш жирні частини (шию, лопатку), залежно від ваших уподобань. Я використовувала газований кунжут. Ви можете використовувати чорний, білий або суміш насіння кунжуту, або не використовувати його зовсім. Кунжут не стільки додає страві смак, скільки гарний зовнішній вигляд.

2. КРОК 2

   

   Свинину промити і обсушити паперовими рушниками.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Овочі можна використовувати як оливкові, так і соняшникові. До речі, якщо вам подобається смак натуральної, ароматної, нерафінованої соняшникової олії першого віджиму, то раджу її використовувати. Солити не потрібно, так як соєвий соус і так досить солоний, інакше можна пересолити свинину.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Замість червоної цибулі можна використовувати звичайну, але з червоною цибулею маринад буде трохи м’якше на смак.

5. КРОК 5

   

   У мисці з’єднуємо соєвий соус, рослинне масло, спеції для свинини, цукор і чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Додайте нарізану цибулю і пропущені через прес зубчики часнику.

7. КРОК 7

   

   Викласти м'ясо в миску з соусом і залишити маринуватися в холодильнику на 6-8 годин. Якщо немає можливості маринувати всю ніч, то достатньо 1-1,5 години при кімнатній температурі.

8. КРОК 8

   

   Викладаємо свинину у форму для запікання і заливаємо соєво-цибульним маринадом. Частину цибулі можна викласти на шматок свинини.

9. КРОК 9

   

   Накрийте деко фольгою. Поставте свинину в розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Головне, не пересушити м'ясо. Тому якщо ви знаєте, що у вашій духовці все запікається довше, ніж потрібно в рецептах, то свинину у фользі краще тримати довше - не 40, а 50 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Потім зніміть фольгу і запікайте м’ясо близько 20 хвилин до золотистої скоринки, періодично поливаючи його соком з дна форми.

11. КРОК 11

    

    За 5 хвилин до закінчення запікання посипте свинину кунжутом і поверніть в духовку.

12. КРОК 12

    

    Готове м'ясо вийміть з форми, перекладіть на блюдо і наріжте порційними шматочками. Залишився соус з шматочками цибулі можна протерти через сито, перелити в соусник і подавати разом з м'ясом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олюша

11.08.2023

4.9

Навіть по фото видно, що м'ясо вийшло дуже смачним і соковитим. Обов'язково спробую цей варіант випічки. До речі, якщо хтось не любить соєвий соус, пропоную простий рецепт, мені дуже сподобався результат.

Модератор Ксенія

11.08.2023

4.7

На цей рецепт свинини в соєвому соусі в духовці я потрапила, коли шукала цікавий спосіб запекти цілий шматок м’яса. Для маринаду я використовувала всі спеції і продукти, зазначені в списку інгредієнтів. В якості спецій до свинини я вибрала хмелі-сунелі. М'ясо маринувалося близько 10 годин. Поки свинина маринувалась, на кухні стояв просто неймовірний аромат. Воно спочатку заповнило всю квартиру, а потім вийшло за її межі. Тож, мабуть, у сусідів теж текла слина. Смак м'яса такий же чудовий, як і його аромат. Він буває солоним, солодким, солоним і гострим. Тут ціла гама смакових відчуттів. Я подавала свинину зі спагетті. Я дуже радий, що знайшов цей рецепт. Марія, дуже дякую!