Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 9 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec wieprzowinę w sosie sojowym w piekarniku? Przygotuj składniki. Do tego dania można użyć zarówno pulpy z minimalną ilością tłuszczu (węgle, szynka), jak i części bardziej tłustych (karczek, łopatka), w zależności od upodobań. Użyłam sezamu gazowanego. Możesz użyć czarnego, białego lub mieszanki sezamu lub całkowicie go pominąć. Sezam nie tyle dodaje smaku potrawie, co nadaje jej piękny wygląd.

2. KROK 2

   

   Umyć wieprzowinę i osuszyć papierowymi ręcznikami.

3. KROK 3

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na marynatę. Można używać warzyw, oliwek lub słonecznika. Swoją drogą, jeśli lubicie smak naturalnego, aromatycznego, nierafinowanego, pierwszego tłoczenia oleju słonecznikowego, to radzę go użyć. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ sos sojowy jest już dość słony, w przeciwnym razie można przesolić wieprzowinę.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj. Zamiast czerwonej cebuli można użyć zwykłej cebuli, ale z czerwoną cebulą marynata będzie nieco delikatniejsza w smaku.

5. KROK 5

   

   W misce wymieszaj sos sojowy, olej roślinny, przyprawy wieprzowe, cukier i mielony czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Dodać posiekaną cebulę i ząbki czosnku przeciśnięte przez prasę.

7. KROK 7

   

   Mięso włożyć do miski z sosem i pozostawić do marynowania w lodówce na 6-8 godzin. Jeśli nie można marynować przez całą noc, wystarczy 1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej.

8. KROK 8

   

   Ułóż wieprzowinę w naczyniu do pieczenia i polej marynatą sojowo-cebulową. Część cebuli można posmarować kawałkiem wieprzowiny.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię folią. Włóż wieprzowinę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od charakterystyki piekarnika. Najważniejsze, aby nie wysuszać mięsa. Dlatego jeśli wiesz, że wszystko piecze się w Twoim piekarniku dłużej, niż jest to wymagane w przepisach, lepiej trzymać wieprzowinę w folii dłużej - nie 40, ale 50 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie zdejmij folię i piecz mięso przez około 20 minut na złoty kolor, okresowo polewając je sokiem z dna patelni.

11. KROK 11

    

    Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp wieprzowinę sezamem i włóż ponownie do piekarnika.

12. KROK 12

    

    Gotowe mięso wyjąć z formy, przełożyć do naczynia i pokroić na porcje. Pozostały sos z kawałkami cebuli można przetrzeć przez sito, przelać do sosjerki i podawać razem z mięsem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olusza

11.08.2023

4.9

Już na zdjęciu widać, że mięso wyszło bardzo smaczne i soczyste. Muszę wypróbować tę opcję pieczenia. Nawiasem mówiąc, jeśli ktoś nie lubi sosu sojowego, oferuję prosty przepis, wynik bardzo mi się podobał.

Moderatorka Ksenia

11.08.2023

4.7

Na ten przepis na schab w sosie sojowym natknęłam się w piekarniku, gdy szukałam ciekawego sposobu na upieczenie całego kawałka mięsa. Do marynaty użyłam wszystkich przypraw i produktów wskazanych na liście składników. Jako przyprawę do wieprzowiny wybrałam chmiel suneli. Mięso marynowano około 10 godzin. Podczas marynowania wieprzowiny w kuchni unosił się niesamowity aromat. Najpierw wypełnił całe mieszkanie, a potem je przekroczył. Więc przypuszczam, że sąsiedzi też się ślinili. Smak mięsa jest równie wspaniały jak jego aromat. Jest pikantnie, słodko, słono i pikantnie. Jest tu cała gama doznań smakowych. Wieprzowinę podałam ze spaghetti. Bardzo się cieszę, że znalazłam ten przepis. Mario, dziękuję bardzo!