Maiale in salsa di soia al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 9 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale in salsa di soia al forno? Preparare gli ingredienti. Per questo piatto potete utilizzare sia la polpa con una quantità minima di grasso (carboidrati, prosciutto) che le parti più grasse (collo, scapola), a seconda delle vostre preferenze. Ho usato il sesamo gassato. Puoi usare il nero, il bianco o una miscela di semi di sesamo, oppure ometterlo del tutto. Il sesamo non aggiunge tanto sapore al piatto quanto un bell'aspetto.

2. PASSO 2

   

   Lavare il maiale e asciugarlo con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari per la marinata. Si possono usare le verdure, sia oliva che girasole. A proposito, se ti piace il gusto dell'olio di girasole naturale, aromatico, non raffinato, di prima spremitura, allora ti consiglio di usarlo. Non è necessario aggiungere sale, poiché la salsa di soia è già piuttosto salata, altrimenti si rischia di salare troppo il maiale.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Invece della cipolla rossa, puoi usare le cipolle normali, ma con la cipolla rossa la marinata avrà un sapore un po' più morbido.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola, unire salsa di soia, olio vegetale, spezie di maiale, zucchero e pepe nero macinato. Mescolare tutto accuratamente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio passati alla pressa.

7. PASSO 7

   

   Mettete la carne in una ciotola con la salsa e lasciate marinare in frigorifero per 6-8 ore. Se non è possibile marinare tutta la notte, è sufficiente 1-1,5 ore a temperatura ambiente.

8. PASSO 8

   

   Disporre il maiale in una teglia e versarvi la marinata di soia e cipolla. Una parte della cipolla può essere spalmata sul pezzo di maiale.

9. PASSO 9

   

   Coprire la padella con un foglio. Mettete la carne di maiale in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle caratteristiche del vostro forno. L'importante è non seccare la carne. Pertanto, se sai che tutto cuoce nel tuo forno più a lungo di quanto richiesto nelle ricette, allora è meglio conservare il maiale al cartoccio più a lungo - non 40, ma 50 minuti.

10. PASSO 10

    

    Quindi rimuovere la pellicola e cuocere la carne per circa 20 minuti fino a doratura, versandovi periodicamente sopra il succo dal fondo della padella.

11. PASSO 11

    

    5 minuti prima della fine della cottura, cospargere la carne di maiale con semi di sesamo e rimettere in forno.

12. PASSO 12

    

    Togliere la carne finita dallo stampo, trasferirla in un piatto e tagliarla in porzioni. Potete strofinare la salsa rimanente con pezzi di cipolla al setaccio, versarla in una salsiera e servire insieme alla carne. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Olyuscia

11.08.2023

4.9

Anche dalla foto puoi vedere che la carne è risultata molto gustosa e succosa. Dovrò provare questa opzione di cottura. A proposito, se a qualcuno non piace la salsa di soia, offro una ricetta semplice, il risultato mi è piaciuto molto.

Moderatore Ksenia

11.08.2023

4.7

Mi sono imbattuto in questa ricetta di maiale in salsa di soia al forno mentre cercavo un modo interessante per cuocere un intero pezzo di carne. Per la marinata ho utilizzato tutte le spezie e i prodotti indicati nella lista degli ingredienti. Ho scelto il luppolo suneli come spezie per il maiale. La carne è stata marinata per circa 10 ore. Mentre il maiale marinava, in cucina si diffondeva un profumo semplicemente straordinario. Prima riempì l'intero appartamento e poi lo oltrepassò. Quindi immagino che anche i vicini stessero sbavando. Il sapore della carne è meraviglioso quanto il suo aroma. È saporito, dolce, salato e piccante. C'è tutta una gamma di sensazioni gustative qui. Ho servito il maiale con gli spaghetti. Sono così felice di aver trovato questa ricetta. Maria, grazie mille!