豚肉の醤油漬けをオーブンで焼く

ステップバイステップの準備

調理時間: 9 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   豚肉の醤油漬けをオーブンで焼く方法は？材料を準備します。この料理には、脂肪の少ない果肉（炭水化物、ハム）と脂肪の多い部分（首、肩甲骨）の両方を好みに応じて使用できます。炭酸胡麻を使用しました。黒、白、または混合ゴマを使用することも、完全に省略することもできます。ごまは料理に風味を加えるというよりも、見た目を美しくする働きがあります。

2. ステップ 2

   

   豚肉を洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。

3. ステップ 3

   

   マリネに必要な材料をすべて準備します。野菜はオリーブでもひまわりでも使えます。ちなみに、天然の香り豊かな未精製の一番搾りひまわり油の味が好きなら、それを使うことをお勧めします。醤油はもともとかなり塩辛いので、塩を加える必要はありません。塩を加えないと豚肉に塩を加えすぎてしまう可能性があります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。赤玉ねぎの代わりに普通の玉ねぎを使ってもいいですが、赤玉ねぎを使うとマリネの味が少し柔らかくなります。

5. ステップ 5

   

   ボウルに醤油、植物油、ポークスパイス、砂糖、粗びき黒コショウを入れて混ぜます。すべてをよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   みじん切りにしたタマネギとニンニクを加え、プレス機にかけます。

7. ステップ 7

   

   肉をソースと一緒にボウルに入れ、冷蔵庫で6〜8時間マリネします。一晩マリネすることができない場合は、室温で1〜1.5時間で十分です。

8. ステップ 8

   

   グラタン皿に豚肉を置き、玉ねぎマリネを注ぎます。玉ねぎの一部を豚肉の上に広げてもよい。

9. ステップ 9

   

   鍋をホイルで覆います。豚肉を180℃に予熱したオーブンに40分間入れます。正確な焼き時間はオーブンの特性によって異なります。重要なのは肉を乾燥させないことです。したがって、オーブンですべてがレシピに必要な時間よりも長く焼かれることがわかっている場合は、豚肉をホイルに入れて40分ではなく50分長く保つことをお勧めします。

10. ステップ 10

    

    次に、ホイルを外し、定期的に鍋の底から汁を注ぎながら、肉を黄金色になるまで約20分間焼きます。

11. ステップ 11

    

    焼き終わる5分前に豚肉にごまをふり、オーブンに戻します。

12. ステップ 12

    

    完成した肉を型から外し、皿に移し、いくつかの部分に切ります。残ったソースと玉ねぎの小片をふるいでこすり、グレービーボートに注ぎ、肉と一緒に食べることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オリューシャ

11.08.2023

4.9

写真からもお肉がとてもジューシーで美味しかったことが分かります。このベーキングオプションを試してみる必要があります。ちなみに、醤油が苦手な人には簡単なレシピを紹介しますが、結果はとても気に入りました。

モデレーターのクセニア

11.08.2023

4.7

肉を丸ごと焼く面白い方法を探していたときに、オーブンで豚肉の醤油煮のレシピを見つけました。マリネには、材料リストに示されているすべてのスパイスと製品を使用しました。豚肉のスパイスとしてスネリホップを選びました。肉を約10時間マリネしました。豚肉をマリネしている間、キッチンには素晴らしい香りが漂っていました。それは最初にアパート全体を満たし、次にそれを超えました。だから近所の人たちもよだれを垂らしていたのでしょう。肉の味は香りと同じくらい素晴らしいです。風味があり、甘く、塩味があり、スパイシーです。ここにはあらゆる味覚が存在します。豚肉にスパゲッティを添えました。このレシピを見つけてとてもうれしいです。マリアさん、ありがとうございました！