Cerdo en salsa de soja al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 9 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de cerdo en salsa de soja en el horno? Prepara los ingredientes. Para este plato puedes utilizar tanto pulpa con una mínima cantidad de grasa (carbohidratos, jamón) como partes más grasas (cuello, omóplato), según tus preferencias. Yo usé sésamo carbonatado. Puedes utilizar semillas de sésamo negras, blancas o una mezcla, u omitirlas por completo. El sésamo no añade tanto sabor al plato como su hermosa apariencia.

2. PASO 2

   

   Lave la carne de cerdo y séquela con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para la marinada. Se pueden utilizar verduras, ya sea de olivo o de girasol. Por cierto, si te gusta el sabor del aceite de girasol natural, aromático, sin refinar y de primera presión, te aconsejo que lo utilices. No es necesario añadir sal, ya que la salsa de soja ya es bastante salada; de lo contrario, puedes salar demasiado la carne de cerdo.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente. En lugar de cebolla morada, puedes usar cebollas normales, pero con una cebolla morada, la marinada tendrá un sabor un poco más suave.

5. PASO 5

   

   En un bol, combine la salsa de soja, el aceite vegetal, las especias para cerdo, el azúcar y la pimienta negra molida. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa.

7. PASO 7

   

   Colocar la carne en un bol con la salsa y dejar macerar en el frigorífico durante 6-8 horas. Si no es posible marinar toda la noche, entonces es suficiente entre 1 y 1,5 horas a temperatura ambiente.

8. PASO 8

   

   Coloque la carne de cerdo en una fuente para horno y vierta la marinada de cebolla y soja. Un poco de cebolla se puede untar sobre el trozo de cerdo.

9. PASO 9

   

   Cubre la sartén con papel de aluminio. Coloca la carne de cerdo en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de las características de tu horno. Lo principal es no secar la carne. Por lo tanto, si sabe que todo se hornea en su horno por más tiempo del requerido en las recetas, entonces es mejor mantener la carne de cerdo en papel de aluminio por más tiempo, no 40, sino 50 minutos.

10. PASO 10

    

    Luego retire el papel de aluminio y hornee la carne durante unos 20 minutos hasta que esté dorada, vertiendo periódicamente jugo del fondo de la sartén.

11. PASO 11

    

    5 minutos antes de que finalice la cocción, espolvorea la carne de cerdo con semillas de sésamo y regresa al horno.

12. PASO 12

    

    Retire la carne terminada del molde, transfiérala a un plato y córtela en porciones. Puedes frotar el resto de la salsa con trozos de cebolla a través de un colador, verter en una salsera y servir junto con la carne. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Olyusha

11.08.2023

4.9

Incluso en la foto se puede ver que la carne quedó muy sabrosa y jugosa. Tendré que probar esta opción para hornear. Por cierto, si a alguien no le gusta la salsa de soja, les ofrezco una receta sencilla, me gustó mucho el resultado.

Moderador Ksenia

11.08.2023

4.7

Me encontré con esta receta de cerdo en salsa de soja al horno cuando buscaba una forma interesante de hornear un trozo entero de carne. Para la marinada utilicé todas las especias y productos indicados en la lista de ingredientes. Elegí lúpulo suneli como especia para el cerdo. La carne se marinó durante unas 10 horas. Mientras se marinaba la carne de cerdo, en la cocina se percibía un aroma sencillamente increíble. Primero llenó todo el apartamento y luego fue más allá. Así que supongo que a los vecinos también se les hizo la boca agua. El sabor de la carne es tan maravilloso como su aroma. Es salado, dulce, salado y picante. Aquí hay toda una gama de sensaciones gustativas. Serví el cerdo con espaguetis. Me alegro mucho de haber encontrado esta receta. María, muchas gracias!