Свинина в соевом соусе в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 9 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свинину в соевом соусе в духовке? Подготовьте продукты.Для этого блюда можете использовать как мякоть с минимальным количеством жира (карбонад, окорок), так и части пожирнее (шея, лопатка), в зависимости от предпочтений. Я использовала карбонад.Кунжут можете использовать черный, белый или их смесь, или совсем отказаться от него. Кунжут не столько придает вкус блюду, сколько красивый внешний вид.

2. ШАГ 2

   

   Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для маринада.Растительное мало можно использовать как оливковое, так и подсолнечное. Кстати, если вам нравится вкус натурального ароматного нерафинированного подсолнечного масла первого отжима, то советую использовать его.Соль добавлять не нужно, так как соевый соус уже достаточно соленый, иначе можно пересолить свинину.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите и мелко порежьте.Вместо красной луковицы можете использовать и обычный репчатый лук, однако с красной луковицей маринад получится чуть мягче по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   В мисочке соедините соевый соус, растительное масло, специи для свинины, сахар и черный молотый перец.Все тщательно перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте измельченный лук и пропущенные через пресс зубчики чеснока.

7. ШАГ 7

   

   Выложите мясо в миску с соусом и оставьте мариноваться в холодильнике на 6-8 часов.Если нет возможности мариновать всю ночь, то достаточно и 1-1,5 часов при комнатной температуре.

8. ШАГ 8

   

   Свинину переложите в форму для запекания и залейте соево-луковым маринадом. Часть лука можно распределить поверх свиного куска.

9. ШАГ 9

   

   Накройте форму фольгой. Поставьте свинину в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки. Главное не пересушить мясо. Поэтому если знаете, что в вашей духовке все запекается дольше, чем требуется в рецептах, то лучше подольше подержать свинину в фольге — не 40, а 50 минут.

10. ШАГ 10

    

    Затем фольгу уберите и запекайте мясо еще около 20 минут до румяной корочки, периодически поливая его соком со дна формы.

11. ШАГ 11

    

    За 5 минут до конца запекания посыпьте свинину кунжутом и верните в духовку.

12. ШАГ 12

    

    Готовое мясо выньте из формы, переложите на блюдо и нарежьте порционными ломтиками.Остатки соуса с кусочками лука можете протереть через сито, перелить в соусник и подать к столу вместе с мясом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Олюша

11.08.2023

4.9

Даже по фото видно, что мяско получилось очень вкусным и сочным. Надо будет попробовать такой вариант запекания. Кстати, если кто не любит соевый соус, предлагаю простой рецепт, мне результат очень понравился.

Модератор Ксения

11.08.2023

4.7

Рецепт свинины в соевом соусе в духовке мне попался, когда я искала, как бы интересно запечь целый кусок мяса. Для маринада я использовала все те специи и продукты, указанные в списке ингредиентов. В качестве специй для свинины я выбрала хмели-сунели. Мясо мариновалось около 10 часов. Пока свинина мариновалась, на кухне витал просто потрясающий аромат. Он сначала заполнил всю квартиру, а потом вышел за её пределы. Так что полагаю, у соседей тоже слюнки текли Вкус у мяса такой же замечательный, как и его аромат. Оно и пикантное, и сладкое, и солёное, и пряное. Здесь весь спектр вкусовых ощущений. Подавала свинину со спагетти. Я очень рада, что нашла этот рецепт. Мария, спасибо Вам огромное!