Свинина в пакеті для запікання в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинину в пакеті для запікання в духовці? Дуже просто. Вам потрібні найпростіші інгредієнти, які є у кожного під рукою: м’ясо, часник, сіль і перець і трохи рослинного масла. При бажанні ви можете додати свої інгредієнти і спеції за смаком, наприклад, додати хмелі-сунелі або готову суміш спецій для свинини. Можна використовувати м’ясо будь-якої частини туші. Головне, щоб це була м’якоть без кісток. Підійде шинка, шийка, карбонат та ін.

2. КРОК 2

   

   Очистити часник. Розріжте великі зубчики уздовж навпіл, щоб вийшли пелюстки.

3. КРОК 3

   

   Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. Ножем зробіть в м'ясі глибокі проколи по всій поверхні.

4. КРОК 4

   

   М'ясо посолити і поперчити. За допомогою пензлика змастіть всю поверхню шматка рослинним маслом, стежачи, щоб масло потрапило в надрізи.

5. КРОК 5

   

   Начинити свинину часником. Залиште м'ясо маринуватися на 1-2 години. Якщо маринувати не довше години, то можна залишити при кімнатній температурі (за умови, що в квартирі не дуже жарко), якщо довше, то краще поставити в холодильник.

6. КРОК 6

   

   Помістіть м’ясо в пакет для запікання і змастіть рослинним маслом, що залишилося в мисці. Затягніть сумку спеціальною кліпсою. Замість пакета для запікання можна використовувати рукав для запікання, він зроблений з того ж матеріалу, тільки потрібно відрізати від усього рулету шматок потрібної довжини і стягнути його затискачами з двох сторін.

7. КРОК 7

   

   Перекладаємо свинину в пакеті на деко і ставимо в розігріту до 180°С духовку приблизно на 1,5 години. Точний час випікання залежить від вашої духовки. Головне, щоб упаковка зберігала цілісність і не порвалася, тому що тоді м'ясо швидко почне втрачати вологу, а з нею і соковитість.

8. КРОК 8

   

   Готове м'ясо перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подавайте, прикрасивши листям салату і помідорами черрі. На наступний день холодна свинина виходить не менш смачною, її можна використовувати для бутербродів і бутербродів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міледі

18.09.2023

4.8

Рукав – відмінний спосіб запікання. М'ясо виходить м'яким і соковитим. Поділюся ще одним варіантом. Запікати свинину в рукаві разом з картоплею.

Пірко Рита

18.09.2023

4.5

Взагалі запікаю м'ясо вкрай рідко, мабуть раз на 5 років. Але скориставшись цим рецептом, я зрозуміла, що м'ясо можна запікати частіше, адже при запіканні в рукаві воно виходить неймовірно ніжним і соковитим, а за рахунок чорного меленого перцю і часнику ще й дуже ароматним. Також дуже смачно виходить, якщо використовувати шматочки цієї свинини при приготуванні бутербродів.

Олена Панкіна

18.09.2023

4.7

Ми любимо м'ясо, запечене цілим шматком, а я цього разу приготувала свинину в пакеті для запікання в духовці. Це дуже просто, зрозуміло, а в результаті виходить найніжніше, ароматне м’ясо! Зі спецій я використовувала чорний перець і копчену паприку (останнім часом дуже люблю). Я замаринувала м'ясо за рецептом і залишила на ніч в холодильнику. На наступний день запікала свинину в пакеті в духовці 1,5 години. Потім я відкрив пакет, злив сік, який виділився, і почекав ще 10 хвилин. Їли і гарячим, і холодним: смачно! Дякую Марія за рецепт!

Марія

18.09.2023

4.6

Дякую за рецепт! Це м'ясо теж готую на свята, виходить смачно і соковито! Тільки я залишаю м'ясо зі спеціями на деякий час маринуватися. А я його перед запіканням начиняю часником. Яку частину свинини ви використовуєте? Люблю запікати свинячу шийку - виходить дуже м'яка! Тільки, звичайно, переконайтеся, що воно не надто жирне. І мені теж більше подобається в рукаві, ніж у фользі.

Ольга

18.09.2023

4.5

Це блюдо стало моїм улюбленим, воно майже не займає часу. Мариную в рослинному маслі з приправами, сіллю і залишаю на ніч. Наступного дня готую.

Інна

18.09.2023

4.6

ПРЯМО ЗАРАЗ ПРИГОТУЮ. ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ

Ольга

18.09.2023

4.6

Я використовую шийку з невеликими прожилками жиру, тоді страва виходить соковитим.