Schweinefleisch in einer Tüte zum Backen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefleisch in einem Backbeutel im Ofen? Sehr einfach. Sie benötigen die einfachsten Zutaten, die jeder zur Hand hat: Fleisch, Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie etwas Pflanzenöl. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben Ihre eigenen Zutaten und Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Suneli-Hopfen oder eine fertige Gewürzmischung für Schweinefleisch. Sie können Fleisch von jedem Teil des Schlachtkörpers verwenden. Die Hauptsache ist, dass es sich um knochenloses Fruchtfleisch handelt. Schinken, Nacken, Karbonat usw. reichen aus.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen. Schneiden Sie große Nelken der Länge nach in zwei Hälften, um Blütenblätter zu erhalten.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie das Schweinefleisch und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Mit einem Messer auf der gesamten Oberfläche tiefe Einstiche in das Fleisch machen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Fleisch salzen und pfeffern. Bestreichen Sie mit einem Pinsel die gesamte Oberfläche des Stücks mit Pflanzenöl und achten Sie darauf, dass das Öl in die Schnitte gelangt.

5. SCHRITT 5

   

   Das Schweinefleisch mit Knoblauch füllen. Lassen Sie das Fleisch 1-2 Stunden marinieren. Wenn Sie nicht länger als eine Stunde marinieren, können Sie es bei Zimmertemperatur stehen lassen (vorausgesetzt, die Wohnung ist nicht sehr heiß), wenn es länger dauert, stellen Sie es besser in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie das Fleisch in einen Backbeutel und bestreichen Sie es mit dem restlichen Pflanzenöl in der Schüssel. Befestigen Sie den Beutel mit einem speziellen Clip. Anstelle eines Backbeutels können Sie auch eine Backhülle verwenden. Diese besteht aus dem gleichen Material. Sie müssen lediglich ein Stück der erforderlichen Länge von der gesamten Rolle abschneiden und es auf beiden Seiten mit Klammern festziehen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Schweinefleisch in der Tüte auf ein Backblech legen und für etwa 1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Die Hauptsache ist, dass die Verpackung ihre Integrität behält und nicht zerbricht, da das Fleisch dann schnell an Feuchtigkeit und damit an Saftigkeit verliert.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Fleisch in eine Schüssel geben, in Scheiben schneiden und mit Salat und Kirschtomaten garniert servieren. Am nächsten Tag ist kaltes Schweinefleisch nicht weniger lecker, es kann für Sandwiches und Sandwiches verwendet werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mylady

18.09.2023

4.8

Sleeve Baking ist eine tolle Art zu backen. Das Fleisch wird weich und saftig. Ich werde noch eine Option teilen. Schweinefleisch im Ärmel zusammen mit Kartoffeln backen.

Pirko Rita

18.09.2023

4.5

Im Allgemeinen backe ich Fleisch äußerst selten, wahrscheinlich alle 5 Jahre. Nach der Anwendung dieses Rezepts wurde mir jedoch klar, dass das Fleisch öfter gebacken werden kann, da es beim Backen in der Hülse unglaublich zart und saftig wird und durch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauch auch sehr aromatisch ist. Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man bei der Zubereitung von Sandwiches Stücke dieses Schweinefleischs verwendet.

Elena Pankina

18.09.2023

4.7

Wir lieben Fleisch, das am Stück gebacken wird, und dieses Mal habe ich Schweinefleisch in einer Tüte zum Backen im Ofen zubereitet. Es ist sehr einfach, klar und das Ergebnis ist das zarteste und aromatischste Fleisch! Als Gewürze habe ich schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver verwendet (das gefällt mir in letzter Zeit sehr gut). Ich habe das Fleisch nach Rezept mariniert und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Am nächsten Tag habe ich das Schweinefleisch in einer Tüte 1,5 Stunden im Ofen gebacken. Dann öffnete ich den Beutel, schüttete den ausgetretenen Saft darüber und wartete weitere 10 Minuten. Wir haben es sowohl heiß als auch kalt gegessen: köstlich! Danke Maria für das Rezept!

Maria

18.09.2023

4.6

Danke für das Rezept! Ich koche dieses Fleisch auch für die Feiertage, es wird lecker und saftig! Nur lasse ich das Fleisch mit Gewürzen eine Weile marinieren. Und ich fülle es vor dem Backen mit Knoblauch. Welchen Teil des Schweinefleischs verwenden Sie? Ich liebe es, Schweinenacken zu backen – es wird sehr weich! Achten Sie natürlich darauf, dass es nicht zu fettig ist. Und im Sleeve gefällt es mir auch besser als in Folie.

Olga

18.09.2023

4.5

Dieses Gericht ist zu meinem Lieblingsgericht geworden, es dauert fast keine Zeit. Ich mariniere in Pflanzenöl mit Gewürzen, salze und lasse es über Nacht stehen. Am nächsten Tag koche ich.

Inna

18.09.2023

4.6

ICH WERDE ES JETZT KOCHEN. DANKE FÜR DAS REZEPT

Olga

18.09.2023

4.6

Ich verwende Nacken mit kleinen Fettstreifen, dann wird das Gericht saftig.