Porc dans un sachet pour cuire au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du porc dans une poche à pâtisserie au four ? Très simple. Il faut les ingrédients les plus simples que chacun a sous la main : de la viande, de l'ail, du sel et du poivre et un peu d'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos propres ingrédients et épices au goût, par exemple ajouter du houblon suneli ou un mélange d'épices prêt à l'emploi pour le porc. Vous pouvez utiliser de la viande provenant de n'importe quelle partie de la carcasse. L'essentiel est qu'il s'agisse de pulpe désossée. Du jambon, du cou, du carbonate, etc. feront l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail. Coupez les gros clous de girofle en deux dans le sens de la longueur pour faire des pétales.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Faites des piqûres profondes dans la viande sur toute la surface avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez et poivrez la viande. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez toute la surface de la pièce d'huile végétale en veillant à ce que l'huile pénètre dans les coupes.

5. ÉTAPE 5

   

   Farcir le porc à l'ail. Laissez la viande mariner pendant 1 à 2 heures. Si vous ne laissez pas mariner plus d'une heure, vous pouvez le laisser à température ambiante (à condition que l'appartement ne soit pas très chaud), si plus longtemps, il est préférable de le mettre au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la viande dans un sac allant au four et badigeonner du reste d'huile végétale dans le bol. Serrez le sac avec un clip spécial. Au lieu d'un sac de cuisson, vous pouvez utiliser un manchon de cuisson, il est fait du même matériau, il vous suffit de couper un morceau de la longueur requise dans tout le rouleau et de le serrer avec des clips des deux côtés.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez le porc dans le sachet sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1h30. Le temps de cuisson exact dépend de votre four. L'essentiel est que l'emballage conserve son intégrité et ne se brise pas, car la viande commencera alors rapidement à perdre de l'humidité et avec elle sa jutosité.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférer la viande finie dans un plat, coupée en tranches et servir, garnie de laitue et de tomates cerises. Le lendemain, le porc froid n'est pas moins savoureux, il peut être utilisé pour des sandwichs et des sandwichs. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Madame

18.09.2023

4.8

La cuisson sur manchons est une excellente façon de cuisiner. La viande s'avère douce et juteuse. Je vais partager une autre option. Cuire le porc dans une manche avec les pommes de terre.

Pirko Rita

18.09.2023

4.5

En général, je fais extrêmement rarement cuire de la viande, probablement une fois tous les 5 ans. Mais après avoir utilisé cette recette, j'ai réalisé que la viande peut être cuite plus souvent, car lorsqu'elle est cuite dans la manche, elle s'avère incroyablement tendre et juteuse, et grâce au poivre noir moulu et à l'ail, elle est également très aromatique. Il s'avère également très savoureux si vous utilisez des morceaux de ce porc pour préparer des sandwichs.

Elena Pankina

18.09.2023

4.7

Nous adorons la viande cuite en morceau entier et cette fois j'ai cuisiné du porc dans un sachet pour la cuisson au four. C’est très simple, clair, et le résultat est une viande des plus tendres et des plus savoureuses ! Pour les épices, j'ai utilisé du poivre noir et du paprika fumé (je l'aime beaucoup ces derniers temps). J'ai fait mariner la viande selon la recette et l'ai laissée au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, j'ai fait cuire le porc dans un sachet au four pendant 1h30. Ensuite, j'ai ouvert le sachet, versé dessus le jus qui s'était libéré et j'ai attendu encore 10 minutes. Nous l'avons mangé chaud et froid : délicieux ! Merci Maria pour la recette !

Marie

18.09.2023

4.6

Merci pour la recette! Je cuisine aussi cette viande pour les vacances, elle s'avère savoureuse et juteuse ! Seulement, je laisse mariner la viande avec les épices pendant un moment. Et je le farcis d'ail avant la cuisson. Quelle partie du porc utilisez-vous ? J'adore cuire du cou de porc - il s'avère très moelleux ! Bien sûr, assurez-vous que ce n’est pas trop gras. Et je l'aime aussi mieux dans une pochette que dans du papier aluminium.

Olga

18.09.2023

4.5

Ce plat est devenu mon préféré, cela ne prend presque pas de temps. Je fais mariner dans de l'huile végétale avec des assaisonnements, du sel et je laisse toute la nuit. Le lendemain, je cuisine.

Inna

18.09.2023

4.6

JE VAIS LE CUISINER MAINTENANT. MERCI POUR LA RECETTE

Olga

18.09.2023

4.6

J'utilise du cou avec de petites traînées de graisse, le plat s'avère alors juteux.