Свинина в пакете для запекания в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свинину в пакете для запекания в духовке? Очень просто. Нужны самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у каждого: мясо, чеснок, соль и перец и немого растительного масла. При желании можете добавлять свои ингредиенты и специи по вкусу, например, добавить хмели-сунели или готовую смесь специй для свинины.Мясо можете использовать от любой части туши. Главное, чтобы это была мякоть без костей. Подойдет окорок, шея, карбонад и т. д.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок очистите. Крупные зубчики разрежьте вдоль пополам, чтобы получились лепестки.

3. ШАГ 3

   

   Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. В мясе по всей поверхности сделайте ножом глубокие проколы.

4. ШАГ 4

   

   Мясо посолите, поперчите. С помощью кисточки смажьте всю поверхность куска растительным маслом, стараясь, чтобы масло попало и в разрезы.

5. ШАГ 5

   

   Нашпигуйте свинину чесноком.Оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа. Если маринуете не дольше часа, то можно оставить при комнатной температуре (при условии, что в квартире не очень жарко), если дольше, то лучше поставьте в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   Выложите мясо в пакет для запекания и смажьте оставшимся в миске растительным маслом. Затяните пакет специальной клипсой.Вместо пакета для запекания можете использовать рукав для запекания, он сделан из того же материала, просто нужно отрезать кусок нужной длины от целого рулона и затягивать клипсами с двух сторон.

7. ШАГ 7

   

   Переложите свинину в пакете на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 1,5 часа. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Главное, чтобы пакет сохранил целостность и не разорвался, ведь тогда мясо начнет быстро терять влагу, а вместе с ней сочность.

8. ШАГ 8

   

   Готовое мясо переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу, украсив листьями салата и помидорами черри.На следующий день в холодном виде свинина не менее вкусная, ее можно использовать для бутербродов и сэндвичей.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Миледи

18.09.2023

4.8

Запекание в рукаве - отличный способ запекания. Мяско получается мягким и сочным. Поделюсь еще одним вариантом. Запеките свинину в рукаве вместе с картошкой.

Pirko Rita

18.09.2023

4.5

Вообще, мясо запекаю крайне редко, наверное, раз в 5 лет. Но воспользовавшись этим рецептом, поняла, что мясо можно запекать чаще, потому как именно запеченное в рукаве, оно получается невероятно нежным и сочным, а за счет черного молотого перца и чеснока еще и очень ароматным. Также получается очень вкусно, если кусочки такой свинины использовать при приготовлении сэндвичей.

Елена Панькина

18.09.2023

4.7

Любим мясо,запеченное целым куском и на этот раз приготовила свинину в пакете для запекания в духовке. Очень просто,понятно,а в результате получилось нежнейшее,ароматное мясо! Для специй я использовала перец черный и паприку копчёную ( в последнее время она мне прям очень нравится). Замариновала мясо согласно рецепту и оставила на ночь в холодильнике. На следующий день запекла свинину в пакете в духовке 1.5 часа. Затем открыла пакет,полила выделившимся соком и ещё минут 10. Покушали и в горячем виде,и в холодном: вкуснота! Спасибо Марии за рецепт!

Мария

18.09.2023

4.6

Спасибо за рецепт! Я тоже готовлю такое мясо на праздники, оно получается вкусным и сочным! Только я еще оставляю на некоторое время мясо со специями, чтобы промариновалось. А чесноком нашпиговываю уже перед запеканием. Какую часть свинины используете Вы? Я люблю запекать свиной ошеек - он получается очень мягким! Только, конечно, смотреть, чтобы не был слишком жирным. И в рукаве мне тоже больше нравится, чем в фольге.

Ольга

18.09.2023

4.5

Это блюдо стало моим любимым, времени практически не занимает. Я мариную в растительном масле с приправами, солью и оставляю на ночь. На следующий день готовлю.

Инна

18.09.2023

4.6

СЕЙЧАС ЖЕ ПРИГОТОВЛЮ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Ольга

18.09.2023

4.6

Я использую шею с небольшими прожилками сала, тогда блюдо получается сочным.