Минтай з сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти минтай з сиром в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Минтай можна брати свіжий або заморожений. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити, переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Замість цілої риби можна використовувати філе без кісток зі шкірою або брикети, віджаті з філе.

2. КРОК 2

   

   Рибу очистити від нутрощів і луски, видалити плавники і добре промити. Порізати на порції.

3. КРОК 3

   

   Посипте рибу сіллю і сумішшю мелених перців.

4. КРОК 4

   

   Поки риба маринується, приготуйте соус. Підійде молоко будь-якої жирності. Якщо ви хочете більше соусу, використовуйте більше інгредієнтів у відповідних пропорціях.

5. КРОК 5

   

   Сир натріть на крупній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. У мене звичайний російський сир. Прочитайте про різні види сирів у статті в кінці цього рецепту під кроками.

6. КРОК 6

   

   Вершкове масло розтоплюємо в сковороді на повільному вогні. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Додайте борошно і швидко перемішайте до однорідності. Постійно помішуючи, влийте тепле молоко. Доведіть соус до кипіння і варіть на маленькому вогні до загустіння.

8. КРОК 8

   

   Додайте в соус половину тертого сиру і спеції для риби. Ретельно перемішуйте, поки сир не розплавиться. Зняти каструлю з вогню. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль і перець, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву.

9. КРОК 9

   

   Викладаємо мариновану рибу в змащену маслом форму для запікання. Щоб отримати інформацію про різні форми для запікання, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

10. КРОК 10

    

    Залити шматочки минтая молочно-сирним соусом. Зверху посипати тертим сиром, що залишився. Запікати рибу в розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Подавайте запечений минтай з сиром, прикрасивши помідорами черрі і базиліком. Смачного!

Коментарі до рецепту

НаталіМ

06.10.2023

4.7

Хороший варіант для запікання минтая, дякую. Також можна запекти минтай в сметані. це буде смачно.

Анкдаш

06.10.2023

4.6

Побачила рецепт минтая з сиром і захотіла його приготувати. Рибка вийшла ніжною і м'якою з апетитною скоринкою! Сподобалося всій сім'ї, навіть самому вередливому - синові. Тому буду готувати так ще раз. Дякую за рецепт!

kisik07

06.10.2023

4.7

На вечерю приготувала минтай з сиром в духовці. Я запікала рибу порційно. Я сама додала болгарський перець. Вийшло дуже соковитим і апетитним. Навіть гарніру не потрібно, а все чудово! Дякую за рецепт!