Seelachs mit Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Seelachs mit Käse im Ofen? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Seelachs frisch oder gefroren nehmen. Gefrorener Fisch muss zuerst aufgetaut werden, indem man ihn aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage des Kühlschranks legt. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Anstelle von ganzem Fisch können Sie auch Filet ohne Gräte mit Haut oder aus Filet gepresste Briketts verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch von Eingeweiden und Schuppen befreien, die Flossen entfernen und gut abspülen. In Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Bestreuen Sie den Fisch mit Salz und einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Fisch mariniert, bereiten Sie die Soße zu. Milch mit beliebigem Fettgehalt reicht aus. Wenn Sie mehr Soße wünschen, verwenden Sie mehr Zutaten im entsprechenden Verhältnis.

5. SCHRITT 5

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend. Ich habe normalen russischen Käse. Lesen Sie mehr über die verschiedenen Käsesorten im Artikel am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Butter in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Öl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl hinzufügen und schnell verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Unter ständigem Rühren warme Milch einfüllen. Die Soße zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

8. SCHRITT 8

   

   Die Hälfte des geriebenen Käses und der Fischgewürze in die Soße geben. Gründlich umrühren, bis der Käse schmilzt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oftmals enthalten solche Mischungen bereits Salz und Pfeffer. Berücksichtigen Sie dies, sonst besteht die Gefahr, dass das Gericht zu stark gesalzen und gepfeffert wird.

9. SCHRITT 9

   

   Den marinierten Fisch in eine gefettete Auflaufform legen. Informationen zu verschiedenen Backformen finden Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

10. SCHRITT 10

    

    Die Seelachsstücke mit Milch und Käsesauce übergießen. Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen. Den Fisch im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Gebackenen Seelachs mit Käse servieren, garniert mit Kirschtomaten und Basilikum. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NatalieM

06.10.2023

4.7

Eine gute Option zum Backen von Seelachs, danke. Sie können Seelachs auch in Sauerrahm backen. es wird köstlich sein.

Ankdash

06.10.2023

4.6

Ich habe ein Rezept für Seelachs mit Käse gesehen und wollte es machen. Der Fisch war zart und weich mit einer köstlichen Kruste! Der ganzen Familie hat es gefallen, sogar dem wählerischsten – meinem Sohn. Also werde ich wieder so kochen. Danke für das Rezept!

kisik07

06.10.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich Seelachs mit Käse im Ofen gekocht. Ich habe den Fisch portionsweise gebacken. Ich habe selbst Paprika hinzugefügt. Es ist sehr saftig und appetitlich geworden. Sie brauchen nicht einmal eine Beilage und alles ist so großartig! Danke für das Rezept!