Минтай тушкований на сковороді з цибулею і томатною пастою

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для страви. Минтай розморозити, якщо він був заморожений, ретельно промити під проточною водою, нарізати порційними шматочками. Розрізати рибу легше, поки вона ще трохи підморожена. Мінтай можна розділити на невеликі шматочки філе і видалити кістки, що в свою чергу скорочує час термічної обробки риби і, відповідно, дозволяє зберегти в ній більше корисних речовин.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці. За бажанням і смаком моркву можна дрібно нарізати соломкою або кубиками, як вам подобається.

4. КРОК 4

   

   У сковороду (краще товстодонну, глибоку або чавунну) наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь і дайте нагрітися. У розігріту рослинну олію викласти обсмажені цибулю і моркву.

5. КРОК 5

   

   Обсмажити овочі до прозорості цибулі. До овочів додати томатну пасту і спеції: чорний мелений перець, паприку і сіль за смаком. перемішати і тушкувати на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   До овочів додаємо варений минтай. Додайте спеції за смаком: чорний мелений перець, паприку і сіль. Влити воду, перемішати інгредієнти, щоб минтай був повністю покритий рідиною. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 30 хвилин. Час термічної обробки залежить від кількості інгредієнтів і розміру шматків риби. За вказаний час рідина в каструлі повинна майже повністю випаруватися.

7. КРОК 7

   

   Блюдо готове. Минтай, тушкований з цибулею, готовий. Подавати можна як з гарніром, так і без нього, з хлібом і свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

ліліяа

22.08.2023

4.9

Хочу поділитися ще одним смачним варіантом приготування минтая з овочами в духовці.

tatyanochka2022

22.08.2023

4.6

Минтай, тушкований на сковороді з цибулею, нагадав мені мамине блюдо, яке вона любила готувати і називала маринована риба. Асоціація народилася через смак, який надали рибі овочі, обсмажені з томатною пастою. Виклавши шматочки минтая на обсмажену цибулю і моркву, залила все гарячою водою, посолила, додала спеції і протушкувала під кришкою хвилин 20 (менше, ніж в рецепті, так як рибка була дрібна). Минтай вийшов дуже соковитим, ніжним і ароматним. Подають із запеченою в духовці картоплею, заправивши рибу залишилася підливою та овочами. Дякую за рецепт!