Минтай тушеный на сковороде с луком и томатной пастой

Вкусное, простое и полезное блюдо из минтая! Минтай – рыба не только очень вкусная, но и полезная. Но сохранение полезных веществ в этом продукте зависит от способа приготовления. Самый лучший способ обработки рыбы - тушение. Минтай отлично сочетается с такими овощами как репчатый лук и морковь, они маскируют специфический привкус рыбы, делая блюдо особенно вкусным. Минтай, тушеный с луком, можно подать с любым гарниром по вкусу. Хорошо подойдет рис, макароны, тушеные овощи или картофель.
80
28355
Элла УилсонЭлла Уилсон
Автор рецепта
Минтай тушеный на сковороде с луком и томатной пастой
Калории
275Ккал
Белки
36грамм
Жиры
12грамм
Углеводы
16грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 2

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 50 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Приготовим ингредиенты для блюда. Минтай размораживаем, если он был замороженный, тщательно моем его под проточной водой, нарезаем на порционные куски. Легче резать рыбу, пока она немного еще замороженная. Минтай можно разделить на небольшие кусочки филе, удалить косточки, что в свою очередь, уменьшить время термической обработки рыбы и, соответственно, позволит сохранить больше полезных веществ в ней.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем на маленькие кубики.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. По желанию и вкусу морковь можно мелко порезать соломкой или кубиками, кому как нравится.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    На сковороду (лучше использовать сковороду с толстым дном и глубокую или чугунную) наливаем растительное масло. Включаем огонь, даем ему разогреться. На разогретое растительное масло кладем приготовленные репчатый лук и морковь.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Обжариваем овощи до прозрачности репчатого лука. Добавляем к овощам томатную пасту, специи: черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. перемешиваем и тушим на среднем огне еще около 5 минут.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Отправляем к овощам приготовленный минтай. Добавляем специи по вкусу: черный молотый перец, паприку и соль. Вливаем воду, перемешиваем ингредиенты, чтобы минтай был полностью закрыт жидкостью. Закрываем сковороду крышкой и тушим на самом медленном огне около 30 минут. Время термической обработки зависит от количества ингредиентов и размера кусочков рыбы. Жидкость в сковороде за указанное время должна практически полностью выпариться.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Блюдо готово. Минтай, тушеный с репчатым луком, готов. Можно подавать к столу, с гарниром по вкусу или без него, с хлебом и свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
liliyaa
22.08.2023
4.9
Хочу поделить еще одним вкусным вариантом приготовления минтая с овощами в духовке.
Author comment no avatar
tatyanochka2022
22.08.2023
4.6
Минтай тушёный на сковороде с луком напомнил мне мамино блюдо, которое она любила готовить и называла  рыбой в маринаде. Ассоциация родилась от вкуса, который придали рыбке обжаренные с томатной пастой овощи. Выложив кусочки минтая на жареные лук и морковь, залила все горячей водой, посолила, добавила специи, тушила под крышкой 20 минут (меньше, чем в рецепте, так как рыбка у меня была небольшая). Минтай получился очень сочный, нежный и ароматный. Подавала с запечённой в духовке картошкой, сдобрив рыбу оставшейся подливкой с овощами.Благодарю за рецепт!

Похожие рецепты