Риба минтай в сухарях, смажена на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити минтай в сухарях? Приготуйте для цього все необхідне. Для смаження можна використовувати цілу тушку риби, розрізавши її на шматки, або взяти готове рибне філе. Мені більше подобається варіант з філе без кісток. Це головна перевага.

2. КРОК 2

   

   У невеликій мисці змішайте яйця з сіллю і спеціями. В якості спецій ідеальним варіантом стане готовий набір спецій для риби. Всі інгредієнти ретельно відібрані, щоб підкреслити смак і аромат будь-якої риби.

3. КРОК 3

   

   Якщо минтай заморожений, то його потрібно заздалегідь дістати з морозилки і дати розморозитися при кімнатній температурі. Витріть зайву вологу з риби паперовим рушником. Потім наріжте минтай порційними шматочками.

4. КРОК 4

   

   Кожен шматочок риби занурити в яєчну суміш, а потім обваляти в панірувальних сухарях. Стежте, щоб панірувальні сухарі повністю покрили рибу з усіх боків. Завдяки такому ретельному паніровці риба збереже весь свій сік і буде соковитою.

5. КРОК 5

   

   Для смаження розігрійте сковороду до гарячого стану, налийте на неї рослинне масло і викладіть рибу. Не викладайте його занадто щільно. Нехай кожен шматочок вільно обсмажується.

6. КРОК 6

   

   Смажте рибу на повільному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.

7. КРОК 7

   

   Готову рибу викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

8. КРОК 8

   

   Минтай в сухарях готовий! Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

14.10.2023

4.9

Я смажу минтай в клярі, це теж непоганий спосіб.

tatyanochka2022

14.10.2023

4.9

Давно хотіла приготувати рибну страву. На цей випадок в холодильнику було заморожене філе. Тому сьогодні я приготувала смажену рибу минтай в сухарях. Рибу я заздалегідь розморозила, нарізала шматочками, трохи посолила. Збити два невеликих яйця, додати сіль і приправи для риби, перемішати. У плоску тарілку насипала панірувальні сухарі і теж трохи посолила. Сухарики готую сама, шматочки звичайного батона підсушую в духовці, потім сухарі подрібнюю в блендері. Шматки риби вмочувала в яєчну суміш, обвалювала в сухарях і клала в розігріте масло. Обсмажувала шматочки по 3 хвилини з кожного боку. Рибка вийшла просто неймовірна! Соковитий, ніжний, з хрусткою скоринкою, що тане в роті! Смачного! Минтай - риба не жирна, скоріше суха, але панірування творить чудеса, перетворюючи недорогу рибу в смачне блюдо! Раджу всім спробувати! Дуже дякую за рецепт!

Зінаїда

14.10.2023

4.8

Дуже смачно, з хрусткою скоринкою і ніжним філе! Минтай, смажений в сухарях на сковороді, дуже смачне блюдо, хоч і калорійне і не дуже корисне, але іноді можна побалувати себе. Рибу за цим рецептом я приготувала для другої страви на святковий стіл. Дякую за ідею!