Poisson goberge pané frit dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire la goberge dans la chapelure ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cela. Pour la friture, vous pouvez utiliser une carcasse de poisson entière, la couper en morceaux, ou prendre un filet de poisson tout préparé. Je préfère l'option filet désossé. C'est le principal avantage.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un petit bol, mélanger les œufs avec le sel et les épices. En tant qu'épice, l'option idéale serait un ensemble d'épices pour poisson prêt à l'emploi. Tous les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour mettre en valeur le goût et l'arôme de n'importe quel poisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Si la goberge est congelée, elle doit être préalablement sortie du congélateur et laissée décongeler à température ambiante. Épongez l'excès d'humidité du poisson à l'aide d'une serviette en papier. Coupez ensuite la goberge en portions.

4. ÉTAPE 4

   

   Trempez chaque morceau de poisson dans le mélange aux œufs puis roulez-le dans la chapelure. Assurez-vous que la chapelure recouvre complètement le poisson de tous les côtés. Grâce à une panure aussi minutieuse, le poisson conservera tout son jus et sera juteux.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour faire frire, faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, versez dessus de l'huile végétale et placez le poisson. Ne l'étalez pas trop serré. Laissez chaque morceau frire librement.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire le poisson à feu doux, 3 à 4 minutes de chaque côté.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le poisson fini sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

8. ÉTAPE 8

   

   La goberge panée est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

14.10.2023

4.9

Je fais frire la goberge dans une pâte, ce qui est aussi une bonne façon.

tatyanotchka2022

14.10.2023

4.9

J'ai longtemps voulu cuisiner un plat de poisson. Il y avait du filet congelé au réfrigérateur pour cette occasion. C’est pourquoi aujourd’hui j’ai cuisiné du goberge frit dans de la chapelure. J'ai décongelé le poisson à l'avance, je l'ai coupé en morceaux et je l'ai un peu salé. Battez deux petits œufs, ajoutez le sel et l'assaisonnement pour poisson et mélangez. J'ai versé de la chapelure dans une assiette plate et j'ai également ajouté un peu de sel. Je prépare moi-même les crackers, je sèche les morceaux d'un pain ordinaire au four, puis je broie les crackers dans un mixeur. J'ai trempé les morceaux de poisson dans le mélange d'œufs, je les ai roulés dans la chapelure et je les ai mis dans l'huile chauffée. J'ai fait frire les morceaux 3 minutes de chaque côté. Le poisson s'est avéré tout simplement incroyable ! Juteux, tendre, avec une croûte croustillante, fondante en bouche ! Délicieux! Le goberge n'est pas un poisson gras, plutôt sec, mais la panure fait des merveilles, transformant un poisson bon marché en un plat savoureux ! Je conseille à tout le monde de l'essayer ! Merci beaucoup pour la recette!

Zinaïda

14.10.2023

4.8

Très savoureux, avec une croûte croustillante et un filet tendre ! Le poisson goberge frit dans de la chapelure dans une poêle est un plat très savoureux, bien que riche en calories et peu sain, mais on peut parfois se faire plaisir. J'ai préparé du poisson selon cette recette pour un plat principal sur la table des fêtes. Merci pour l'idée!