Щука тушкована з морквою і цибулею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану щуку на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо у вас заморожена риба, спочатку її розморозьте. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Тушку випатрати і очистити від луски.

2. КРОК 2

   

   Щуку наріжте порційними шматочками. Голову і хвіст згодом можна використовувати для приготування ароматної юшки. В цьому випадку обов’язково видаліть зябра, інакше бульйон буде гірчити. Цибулю і моркву почистити і промити.

3. КРОК 3

   

   Кожен шматок риби злегка посолити і обваляти в борошні з усіх боків.

4. КРОК 4

   

   Розігріти на сковороді рослинне масло без запаху. Викласти рибу в сковороду і обсмажити з усіх боків на помірному вогні до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Цибулю нашаткувати тонкими кільцями або півкільцями. Моркву наріжте соломкою або натріть на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Коли риба буде готова, приберіть її на окрему тарілку. При необхідності додайте в сковороду рослинне масло і обсмажте овочі.

7. КРОК 7

   

   Помішуючи, готуйте, поки цибуля не стане прозорою. Додайте томатну пасту. Замість томатної пасти допустимо використовувати свіжі помідори, томатний сік або кетчуп.

8. КРОК 8

   

   До обсмажених овочів додати трохи води. Кількість води залежить від того, наскільки ароматний соус ви хочете отримати в результаті. Налила півсклянки води.

9. КРОК 9

   

   У сковороду викласти щуку. Тушкуйте під кришкою ще близько 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Через п’ять хвилин кожен шматочок переверніть, щоб риба ввібрала всі смаки томатного соусу. За потреби додайте сіль.

11. КРОК 11

    

    Готову щуку з овочами посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню. Добре підходить петрушка або кріп.

12. КРОК 12

    

    За бажанням при подачі посипте чорним меленим перцем. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Коментарі до рецепту

ленаІ

23.09.2023

4.6

Ось так можна приготувати щуку в майонезі в духовці.

Валліна

23.09.2023

4.8

Чоловік привіз щуку з риболовлі. Я готувала за цим рецептом щуку, тушковану з морквою і цибулею на сковороді. Вийшло настільки смачно, що ми з'їли все відразу. Дуже дякую за рецепт!