Щука тушеная с морковью и луком на сковороде

Сочная, ароматная, самая вкусная - настоящий деликатес! Щука, тушеная с морковью и луком на сковороде, послужит отличным вариантом домашнего обеда. Так же предложите щуку в качестве дополнения к картофельному пюре или отварному рису.
59
9456
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Щука тушеная с морковью и луком на сковороде
Калории
953Ккал
Белки
143грамм
Жиры
38грамм
Углеводы
19грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 2

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать тушеную щуку на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Если у вас рыба из заморозки, то предварительно разморозьте её. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Тушку выпотрошите и очистите от чешуи.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Нарежьте щуку на порционные кусочки. Голову и хвост в дальнейшем можно использовать для приготовления ароматной ухи. В этом случае обязательно выньте жабры, иначе бульон будет горчить. Лук и морковку очистите от кожуры и ополосните.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Каждый кусочек рыбы слегка посолите и обваляйте в муке со всех сторон.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Выложите рыбу в сковородку и обжарьте со всех сторон на умеренном огне до золотистого оттенка.О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Лук нашинкуйте тонкими кольцами или полукольцами. Морковку нарежьте полосками или натрите на крупной тёрке.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Когда рыба будет готова выньте её на отдельную тарелку. По необходимости долейте в сковороду растительное масло и отправьте овощи обжариваться.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Помешивая, готовьте до прозрачности лука. Добавьте томатную пасту. Вместо томатной пасты допустимо использовать свежие помидоры, томатный сок или кетчуп.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Влейте к обжаренным овощам немного воды. Количество воды зависит от того какое количество ароматного соуса вы хотите получить в итоге. Я влила полстакана воды.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Выложите в сковородку щуку. Тушите под крышкой ещё около 10 минут.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Через пять минут каждый кусочек переверните, чтобы рыба напиталась всеми ароматами томатного соуса. Досолите по необходимости.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Готовую щуку с овощами посыпьте свежей зеленью, нарезанной мелко. Хорошо подойдут петрушка или укроп.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    По желанию при подаче посыпьте молотым чёрным перцем. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
lenaИ
23.09.2023
4.6
А вот так можно приготовить щуку в майонезе в духовке.
Author comment no avatar
Vallina
23.09.2023
4.8
Принёс муж с рыбалки щуку. Приготовила ее по этому рецепту щуки, тушеной с морковью и луком на сковороде. Получилось так вкусно, что съели всё за раз. Спасибо большое за рецепт!

Похожие рецепты