Пиріжки з картопляною начинкою та цибулею на свіжих дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачні пиріжки в духовці та на сковороді, підготуємо необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   У мірну кухоль налийте сто п'ятдесят мілілітрів теплого молока і сто п'ятдесят мілілітрів теплої кип'яченої води.

3. КРОК 3

   

   Додайте в кухоль двадцять п'ять грам свіжих пресованих дріжджів, всипте дві столові ложки цукру і додайте дві повні столові ложки борошна.

4. КРОК 4

   

   Змішайте всі інгредієнти в кухлі і відставте в сторону для активації дріжджів на п’ятнадцять хвилин.

5. КРОК 5

   

   У глибоку миску розбиваємо одне куряче яйце, туди ж насипаємо половину чайної ложки солі.

6. КРОК 6

   

   Яйце добре збийте віночком, розбиваючи білі нитки.

7. КРОК 7

   

   Налийте в миску три столові ложки рослинного масла.

8. КРОК 8

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці.

9. КРОК 9

   

   Вилийте активовані дріжджі з кухля в миску з яєчною сумішшю і перемішайте всі інгредієнти.

10. КРОК 10

    

    П’ятсот грамів пшеничного борошна просіваємо в миску з рідкою основою, потім додаємо половину чайної ложки розпушувача і змішуємо всі інгредієнти, щоб замісити тісто.

11. КРОК 11

    

    Викласти тісто на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і ретельно вимішувати протягом семи-десяти хвилин.

12. КРОК 12

    

    Зберіть тісто в кулю і викладіть його в миску, потім змастіть рослинним маслом, щоб не утворилася скоринка.

13. КРОК 13

    

    Зверху накрийте тісто поліетиленовим пакетом і поставте в тепле місце на годину.

14. КРОК 14

    

    Для приготування начинки відваріть сімсот грам очищеної і нарізаної картоплі.

15. КРОК 15

    

    Одну головку ріпчастої цибулі дрібно наріжте, потім викладіть на сковороду з доданим за смаком рослинним маслом і обсмажте до золотистої скоринки, помішуючи.

16. КРОК 16

    

    Гарячу відварену картоплю розімніть в каструлю товкачем, потім розбийте і додайте до нього одне куряче яйце.

17. КРОК 17

    

    Додайте в сковороду п'ятдесят грам вершкового масла і продовжуйте товкти картоплю.

18. КРОК 18

    

    Обсмажену цибулю зі сковороди викласти в загальну каструлю.

19. КРОК 19

    

    Всі інгредієнти ретельно перемішати і начинка для пиріжків готова.

20. КРОК 20

    

    Через годину змащуємо стіл невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо тісто, яке потім добре вимішуємо і формуємо.

21. КРОК 21

    

    Розділіть тісто на п'ятнадцять рівних частин.

22. КРОК 22

    

    З шматочків тіста робимо колобків, які потім викладаємо на стіл і накриваємо рушником на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

23. КРОК 23

    

    З кожної булочки робимо коржик потрібного розміру і викладаємо на нього по одній столовій ложці звареної і охолодженої картопляної начинки.

24. КРОК 24

    

    Краї коржів з начинкою добре ліпимо.

25. КРОК 25

    

    Формуємо пиріжки потрібного розміру.

26. КРОК 26

    

    Потрібну кількість пиріжків викласти на деко, застелене пергаментом, залишилися пиріжки накрити рушником і дати їм трохи відпочити.

27. КРОК 27

    

    Через двадцять хвилин змастіть верхівки пиріжків збитим курячим яйцем.

28. КРОК 28

    

    Помістіть деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку для випікання пиріжків на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

29. КРОК 29

    

    Залишилися пиріжки викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки.

30. КРОК 30

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!